La Organización Mundial de la Salud considera ancianos a las personas de 65 años o más. También se define como vejez la disminución de la capacidad de adaptación a las condiciones ambientales. La población de edad avanzada ha ido aumentando en Turquía en los últimos años. A medida que avanza la edad, la masa muscular disminuye, el tejido graso aumenta y el porcentaje de agua corporal disminuye.
La mayoría de las personas mayores continúan manteniendo los comportamientos nutricionales a los que estaban acostumbrados en la infancia. Las alergias e intolerancias aumentan con la edad.
Cambios con el envejecimiento
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La pérdida de apetito se produce a medida que disminuyen el sentido del gusto y el olfato.
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La secreción de saliva disminuye y se produce sequedad en la boca.
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La tasa de vaciado del estómago se ralentiza con la edad.
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Disminuyen las funciones del sistema inmunológico.
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Disminuyen las funciones intestinales.
Recomendaciones de nutrición en la vejez
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Se crea un programa con el objetivo de mantener el peso ideal en la vejez.
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Las personas pueden saltarse comidas debido a la disminución del apetito. Se debe alimentar poco a poco y con frecuencia, sin saltarse comidas.
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Para tener una dieta adecuada y equilibrada se deben tomar comidas que contengan cuatro grupos de alimentos (grupo de carnes, grupo de lácteos, cereales, verduras y frutas) se deben preferir en cada comida.
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Se deben preferir las grasas insaturadas como el aceite de oliva y el aceite de pescado en lugar de las grasas saturadas como la mantequilla, la margarina y la manteca de cerdo .
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No se debe comer, no se debe freír en aceite. Se deben preferir técnicas de cocina saludables como el horno, la parrilla, la cocción al vapor y la ebullición.
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Se debe limitar el consumo de sal. Se deben evitar los alimentos que contengan sal (pepinillos, pepinillos encurtidos, pasta de tomate).
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Se debe prestar atención a la ingesta de líquidos. Se deben consumir al menos 8-10 vasos de agua al día. Además, se pueden preferir infusiones de hierbas como la de tila y zumos de frutas recién exprimidos.
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La mayoría de las personas mayores pueden tener problemas para masticar. En este caso se deben evitar los alimentos duros y difíciles de masticar.
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Se deben preferir los alimentos fibrosos (legumbres, verduras-frutas y productos integrales) para aumentar los movimientos intestinales.
Sa Mantente a salvo...
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