El Eid al-Adha, que es nuestra festividad religiosa, tiene un gran valor espiritual para nosotros. A medida que se acercan las vacaciones, la emoción que rodea a la gente continúa durante toda la festividad. Las prisas navideñas hacen que se salten comidas y las visitas navideñas provocan que cambien nuestros hábitos alimentarios. Uno de los cambios que se experimentan durante Eid al-Adha es el aumento en el consumo de carne, mientras que otro es el aumento en la cantidad de postres consumidos.
Personas con enfermedades como obesidad, enfermedades estomacales, hipertensión, enfermedades cardiovasculares Deberían prestar más atención a su nutrición durante este período. Una buena solución sería optar por postres lácteos en lugar de bollería, chocolates y caramelos y reducir las raciones. El consumo de dulces puede provocar alteraciones en el equilibrio del azúcar en sangre. Para mantener el nivel de azúcar en sangre equilibrado, debemos consumir alimentos que contengan proteínas junto con el postre.
Entonces, ¿a qué debemos prestar atención cuando nos vamos de vacaciones? visitas? Ir de visita de vacaciones sin saltarse comidas en casa es una forma de ayudarte a evitar consumir demasiados dulces. Otro problema es el consumo de té, café y bebidas ácidas. El aumento del consumo de té, café y bebidas ácidas trae consigo enfermedades como el insomnio y alteraciones del ritmo cardíaco. En lugar de estas bebidas, consumir infusiones de hierbas naturales como tila, salvia e hinojo sería una buena alternativa. El consumo de agua también es un tema a tener en cuenta durante las vacaciones. Porque el té y el café son bebidas diuréticas. Se debe procurar consumir 2-2,5 litros de agua al día.
Estar sano es fundamental para la continuidad de nuestra calidad de vida. La base de una vida sana es la actividad física además de prestar atención a lo que comemos. Se debe prestar atención a los paseos diarios durante las vacaciones.
Las enfermedades transmitidas de animales a humanos se conocen como "zoonosis". Las enfermedades que atentan contra nuestra salud en nuestro país y que se conocen como zoonosis son el quiste hidatídico, la teniosis, la toxoplasmosis, la brucelosis, la tuberculosis y el ántrax. El riesgo de transmisión de estas enfermedades aumenta especialmente durante Eid al-Adha. Las consecuencias negativas que puedan surgir se pueden prevenir si se toman precauciones como consultar a un veterinario antes de comprar un animal sacrificado, prestar atención a las normas de higiene necesarias antes y después del sacrificio y no consumir carne cruda o poco cocida.
La carne sacrificada no debe consumirse inmediatamente después del sacrificio. El período de muerte de los microorganismos que se encuentran en los animales ocurre dentro de 1 día. Cuando el animal es sacrificado, la carne se vuelve dura, lo que se denomina rigormortis. Se debe tener cuidado de consumir carnes rojas y asadas al menos en el almuerzo. Además de la carne, se debe preferir el bulgur al arroz y la pasta que contiene azúcar refinada, y el ayran y el yogur a las bebidas ácidas. En lugar de desayunar carne cortada inmediatamente, sería mejor optar por un desayuno ligero que consista en queso, tomates, pepino, pan integral, leche y verduras. Para la cena se deben consumir alimentos ricos en fibra como verduras y legumbres.
La carne es una fuente importante de proteínas. Si bien contiene nutrientes como proteínas y grasas, también contiene minerales como hierro, zinc y magnesio. Sin embargo, no contienen vitaminas E y C, por lo que es importante cocinar la carne con verduras y aportar diversidad nutricional. El control de las porciones es importante al consumir carne. La cantidad de carne que consumimos en nuestras comidas debe ser de 2-3 raciones, es decir, 60-90 gramos.
Las vísceras tienen un alto contenido en grasas saturadas y dado que existe un alto índice de acumulación de sustancias tóxicas en el hígado se debe tener cuidado de no consumirlos. La carne contiene tejido graso. Incluso si la carne está limpia de grasa visible, su porcentaje de grasa es del 20%. Por lo tanto, no es necesario añadir aceite adicional a los platos de carne. Se debe tener especial cuidado en no consumir grasa de cola y mantequilla, que tienen un alto contenido de grasas saturadas. Estas grasas provocan enfermedades como enfermedades cardiovasculares, hipertensión y trastornos estomacales. Estudios recientes han demostrado que el consumo de carnes rojas grasas provoca un aumento de los niveles de grasa en sangre y de ácido úrico.
Además de la cantidad de carne que se consume, el método mediante el cual se cocina también es importante. Métodos como freír y asar afectan negativamente a la salud. Y acelera la formación de sustancias cancerígenas. Los métodos de cocción inadecuados aumentan el riesgo de cáncer de colon y estómago en las personas. Se deben preferir métodos como asar a la parrilla y hervir. Si la carne se va a asar a la parrilla, se debe tener cuidado de que no se queme. Mantener la carne cerca del fuego provoca pérdidas de vitaminas B1, ácido fólico y B12. 15 c entre la carne y el fuego al asar Una distancia de m asegurará una menor pérdida de alimentos. También es un detalle importante que la carne no quede cruda. La temperatura interna de la carne debe ser de 75 grados durante la cocción. Una temperatura demasiado alta hace que la carne se seque y provoque pérdida de agua y nutrientes.
Se debe tener cuidado de que los cuchillos y las tablas de cortar para la carne sean diferentes de los de otros alimentos y que el jugo de la carne cruda no entra en contacto con otros alimentos. El almacenamiento de carne también tiene un lugar muy importante. La carne cortada se puede guardar en trozos pequeños en bolsas para frigorífico. Se puede conservar en el congelador a -2 grados durante aproximadamente una semana, y tras congelarse a -32 grados, se puede conservar a -18 grados durante un máximo de 3 meses. El proceso de descongelación de la carne debe realizarse en el compartimento inferior del frigorífico o en el microondas.
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