El consumo excesivo de sal puede provocar numerosos problemas de salud. Muchas personas añaden demasiada sal a las comidas y bebidas, diciendo que sus papilas gustativas están acostumbradas a los alimentos salados. Si bien esta situación agrada a las personas en términos de sabor, trae consigo grandes riesgos en términos de salud. Controlar el consumo de sal y evitar el consumo excesivo de sal contribuye significativamente al estado de salud general de la persona.
¿Cuánta sal debes consumir diariamente?
La sal que utilizamos a diario es una sustancia que contiene un 40% de sodio y un 60% de cloro. Al evaluar el consumo de sal, se toma como base especialmente el sodio en la sal. El cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio para problemas como la conducción nerviosa, la contracción y relajación muscular y el equilibrio hídrico y electrolítico. En caso de tomar más sodio del que el cuerpo necesita, pueden ocurrir algunas situaciones indeseables. Por este motivo, la cantidad de sal que se debe consumir diariamente se calcula teniendo en cuenta el requerimiento de sal del organismo y la capacidad de filtración de los riñones del exceso de sodio.
La cantidad máxima de sal que se puede consumir diariamente para un adulto es de 6 gramos. 6 gramos de sal equivalen aproximadamente a 1 cucharadita. Hay aproximadamente 2,4 gramos de sodio en 6 gramos de sal. Será útil consultar el valor de sodio en la sección de valores nutricionales y mantener bajo control el consumo diario de sodio al comprar alimentos en el mercado. Entre los 7 y los 10 años el consumo diario de sal debe ser como máximo de 5 gramos. La cantidad máxima de sal que se puede consumir diariamente a partir de los 11 años es de 6 gramos, al igual que en los adultos.
El consumo diario de sal no debe exceder 1 gramo en bebés menores de 1 año, ya que el desarrollo renal aún no se encuentra en un nivel suficiente. No se debe añadir sal a las sopas, yogures y purés preparados para niños que inician la alimentación complementaria. Además, los niños de este grupo de edad deben mantenerse alejados de los alimentos procesados debido a su alto contenido en sal. Las necesidades minerales de los bebés alimentados con leche materna o fórmula se cubren a través de leche o fórmula.
Para mantener bajo control el consumo diario de sal, es necesario evitar comer alimentos muy salados. Los alimentos que contienen altas cantidades de sal se pueden enumerar de la siguiente manera:
- Queso
- Encurtidos
- Pasado� Şırma, salchicha
- Caldo de carne/pollo
- Aceitunas
- Ayran
- Salones
- Anchoas y similares pescados con alto contenido en sal
- Pan
- Salsas
- Galletas saladas, patatas fritas
- Productos delicatessen y delicatessen como salami y salchichas
- Pizza
- Sopas y platos enlatados
- Salsas para pasta
- Cereales para el desayuno
- Ketchup, mayonesa y otras salsas
- Productos de comida rápida como como hamburguesas y papas fritas
Consumir demasiada sal es una situación que personas de todas las edades deben evitar. Especialmente en niños y jóvenes, la conciencia sobre el consumo de sal es menor. Sin embargo, es necesario explicar a los jóvenes que no deben consumir demasiada sal en las primeras etapas de la vida y adoptar esta idea. De esta manera, los jóvenes pueden protegerse de los problemas de salud causados por el consumo excesivo de sal.
¿Cuáles son los daños del consumo excesivo de sal?
Los daños del exceso de sal se pueden examinar en dos títulos como períodos temprano y tardío. Los efectos tempranos suelen ser más fácilmente reversibles. Sin embargo, afrontar los efectos a largo plazo puede resultar más complicado.
Cuando se consume una gran cantidad de sal durante el día o en una comida, una persona puede sentirse hinchada. Esto se debe a que los riñones intentan regular el equilibrio de agua y sal en el cuerpo. Para equilibrar la sal extraída del exterior, el cuerpo comienza a retener agua. Como resultado, la persona puede experimentar hinchazón, hinchazón en manos y pies.
Uno de los primeros efectos del consumo excesivo de sal es la presión arterial� Es un aumento de la presión arterial. Dado que la retención de agua en el cuerpo aumenta después de una comida con alimentos salados, se produce un aumento en el volumen de sangre que circula por las venas. Esto conduce a un aumento de la presión arterial. Sin embargo, los investigadores notaron que no todos el aumento de la presión arterial era el mismo después de una comida salada.
Si bien no hay cambios en la presión arterial en algunas personas, se puede observar un aumento grave en otras. La respuesta de la persona al aumento de sal en el organismo se ve afectada por factores genéticos y hormonales. Se ha determinado que el aumento de la presión arterial tras el consumo de sal es más pronunciado en personas con problemas de obesidad o en el grupo de edad avanzada.
Otro efecto temprano del consumo excesivo de sal es la sed. Después de una comida salada, se estimula el centro de la sed de la persona para equilibrar la sal que ingresa al cuerpo. Con el consumo de agua y líquidos similares se intenta restablecer el equilibrio hídrico y salino en el organismo. Situaciones como una estimulación insuficiente del centro de la sed, especialmente en personas mayores, y una ingesta limitada de líquidos provocan un aumento del sodio en sangre.
Esta afección, llamada hipernatremia, es bastante grave. Hiponatremia detectada tempranamente y no tratada; puede provocar el desarrollo de consecuencias como confusión, convulsiones, coma e incluso la muerte.
El efecto a largo plazo más conocido del consumo excesivo de sal es el aumento de la presión arterial. El aumento de la presión arterial, que es uno de los efectos a corto plazo del consumo excesivo de sal, puede volverse permanente si se repite el mismo comportamiento. En este caso, las personas pueden tener hipertensión.
La hipertensión puede provocar el desarrollo de síntomas como alteración del ritmo cardíaco, dolor de cabeza, discapacidad visual, hemorragias nasales, mareos y sudoración excesiva en las personas. Si no se realiza el tratamiento adecuado y no se controla la presión arterial, pueden ocurrir problemas de salud graves. en personas con hipertensión. Estas personas tienen un mayor riesgo de sufrir muchos problemas diferentes, como enfermedades cardiovasculares, trastornos renales y accidentes cerebrovasculares. Por este motivo, sería beneficioso limitar el consumo de sal para prevenir la hipertensión arterial. Además, cuando las personas que ya tienen presión arterial alta reducen su consumo diario de sal, se produce una disminución grave de la presión arterial. Por lo tanto, la presión arterial Los pacientes pueden contribuir a su tratamiento manteniendo bajo control el consumo de sal y los medicamentos prescritos por el médico.
También hay estudios que demuestran que el consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de cáncer de estómago. Aunque aún no se ha dilucidado del todo el mecanismo que subyace a esta situación, se ha observado que los hábitos alimentarios salados provocan daños en la capa que protege el estómago y, como consecuencia, aumentan el riesgo de inflamación y formación de úlceras en el estómago.
¿Cuáles son los síntomas del consumo excesivo de sal?
Las personas a menudo no son conscientes de que están consumiendo demasiada sal. El consumo excesivo de sal es un problema que suele notarse cuando se diagnostica hipertensión. Sin embargo, algunos síntomas pueden indicar que la persona está consumiendo altas cantidades de sal. Estos síntomas son los siguientes:
- hinchazón constante
- dolores de cabeza recurrentes
- sed constante
- micción frecuente
- hinchazón dedos de manos y pies, muñecas, edema
Puedes preguntar al equipo de expertos de Group Florence Nightingale Hospitals sobre los problemas que te surjan sobre el consumo excesivo de sal, y puedes pedir sugerencias sobre tu pregunta. Puede utilizar el formulario de contacto de nuestro sitio web para comunicarse con nosotros.
Leer: 9
