El huevo es considerado un alimento sagrado por algunas comunidades. Si aceptamos el día en que nos dan el alta después de cirugías de obesidad como el primer día, podemos comenzar a comer este valioso nutriente a partir del día 15.
Los huevos proporcionan la proteína. que forma la base de nuestras células funcionales. Se considera un alimento de muestra. La proteína del huevo se considera una proteína de muestra
y las proteínas de otros alimentos se evalúan en consecuencia. La razón de esto es que la proteína del huevo
es el mismo que el patrón proteico del cuerpo humano. Los 6-7 gramos de proteína que obtenemos con un huevo
se digieren. -Se convierte en proteína corporal sin ninguna pérdida entre los procesos de absorción y metabolismo.
huevos y obesidad
La proteína de la carne, el pescado, las aves y la leche es similar a la proteína del huevo y se conoce como proteína de buena calidad. Las legumbres secas
son las que más Aunque contienen proteínas, se consideran una fuente de proteínas de baja calidad porque pierden parte durante la digestión y contienen algunos de los componentes básicos llamados aminoácidos
en cantidades limitadas en comparación con las fuentes animales. Aunque los granos también contienen proteínas, algunos aminoácidos son limitados
Sin embargo, cuando estas dos fuentes de proteínas en legumbres y cereales se consumen mezcladas, su calidad aumenta ligeramente, en cuanto a proteínas, 1 huevo equivale aproximadamente a 35-40 gramos de carne. Su contenido de grasa es el mismo que el de la carne baja en grasa
. Sin embargo, aunque la mayor parte de la grasa de la carne es grasa saturada, la mayor parte del huevo es grasa
insaturada. Es rico en vitamina B. y minerales como el zinc y el hierro. Junto con el huevo, también es rico en vitamina C. Cuando se toma con verduras y frutas, aumenta la absorción de hierro. En comparación con la carne, es rico en vitamina A y contiene el elemento nutricional lecitina. . LA LECITINA NO SE ENCUENTRA EN LA CARNE. La lecitina permite que el aceite penetre en el agua
. La lecitina contribuye al funcionamiento de nuestro sistema nervioso mediante la entrada de acetilcolina, uno de los transmisores de neuroestimulación de nuestro cerebro. También tiene un efecto preventivo sobre la grasa del hígado.
huevo-dieta-vitamina
El huevo es un alimento rico en colesterol. Sin embargo, desde hace 30 años se sabe que no existe paralelo entre el colesterol de los huevos y el aumento del colesterol en sangre
. Cuidemos consumir este alimento
todos los días de la semana.
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