¡Cuidado con las intoxicaciones alimentarias, que aumentan con la llegada de los meses de verano!
La intoxicación alimentaria es la situación que se produce cuando se ingiere cualquier alimento o bebida contaminada con bacterias o toxinas. consumado. Hay 4 tipos diferentes de bacterias que causan intoxicación alimentaria. El estafilococo, que se encuentra en la leche y los productos lácteos, la carne y las ensaladas, es el tipo más común. Los síntomas comienzan a aparecer 2-3 horas después de ingerir la comida. El otro tipo de bacteria es la shigella. Ocurre 1-2 días después de consumir alimentos contaminados, con síntomas como náuseas, vómitos y dolor abdominal. La intoxicación alimentaria más peligrosa y potencialmente mortal es la intoxicación por Clostridium botilinum. Se puede encontrar principalmente en conservas, carnes, verduras y frutas. La cuarta especie es bacillus cereus. Esta bacteria se encuentra en el arroz y provoca náuseas y vómitos. En general, la intoxicación alimentaria comienza repentinamente y puede ocurrir entre 30 minutos y 72 horas, dependiendo del tipo de bacteria.
Cuando experimenta una intoxicación alimentaria;
- Generalmente, la diarrea y los vómitos son síntomas típicos de una intoxicación alimentaria. Se expulsa el veneno del cuerpo. Por lo tanto, no se deben utilizar medicamentos para prevenir la diarrea y los vómitos en ese momento.
- Si hay diarrea y vómitos muy intensos, lo más importante es reponer la deshidratación bebiendo mucha agua o vía intravenosa. líquido.
- Diarrea. Para detenerla, se deben preferir alimentos magros y bajos en fibra, como gachas de arroz, patatas hervidas, pasta natural sin grasa y yogur.
- Las verduras deben consumirse cocidas y las frutas peladas.
- Higos. Deben evitarse las frutas que aumentan la diarrea, como los albaricoques y las uvas.
Cosas a tener en cuenta para evitar intoxicaciones alimentarias:
- Verduras y frutas con vinagre Tenga cuidado de remojarlas en agua y consumirlas después de lavarlas bien.
- Cuando se hierve la leche abierta con el método de ebullición tradicional, es posible que no todas las bacterias que contiene mueran y se pierdan los valores nutricionales de la leche. Por tanto, ten cuidado de utilizar leche pasteurizada en lugar de leche natural.
- Presta atención a la temperatura de tus alimentos, especialmente en los meses de verano cuando el calor aumenta con mucha intensidad. No coloque inmediatamente comidas muy calientes en el frigorífico. Déjelo a temperatura ambiente por un tiempo y luego póngalo en el refrigerador después de 1-2 horas. ovejas.
- La carne, el pollo, el pescado y los huevos son fuentes de proteínas riesgosas que causan intoxicación alimentaria. Por lo tanto, asegúrate de que el huevo esté bien cocido y que el huevo no esté roto ni agrietado. Lava los huevos antes de utilizarlos.
- Descongela los alimentos que sacas del congelador en el fondo del frigorífico o mételos directamente en la olla con hielo.
- Lo más importante es la higiene de tus manos y utensilios de cocina. Asegúrese de que los cuchillos, las tablas y las encimeras de la cocina estén limpios e higiénicos. Tenga cuidado de utilizar el cuchillo para carne, el cuchillo para verduras y las tablas por separado. No descuides tu higiene de manos.
- Presta atención a las fechas de caducidad de los alimentos que compras.
- No compres alimentos enlatados que hayan sido abiertos o con las tapas hinchadas.
Leer: 0
