¡Hola de nuevo mi hermosa y saludable familia online!
Hoy quiero hablar un poco de qué es el arroz integral y creo que es un alimento que todos deberían incluir en sus mesas. De hecho, incluso puedo decir que sería beneficioso introducir en nuestras vidas el arroz integral en lugar del arroz blanco. Por supuesto, también es útil decir que si es accesible. En otras palabras: “¡Señor, es muy difícil encontrar uno en nuestro campus!” Por supuesto, compartiré otras alternativas contigo más adelante para mis clientes que dicen: Sin embargo, en comparación, podemos decir que el arroz blanco obtiene una puntuación ligeramente inferior que el arroz integral. Entonces, ¿a qué se debe esta baja puntuación? Si tuviéramos que poner el ejemplo más sencillo de esto, lo mejor sería hablar del contenido de pulpa.
¡Sí! Lamentablemente el arroz blanco no nos da muy buenos resultados en cuanto a contenido de pulpa. Mientras que la proporción de pulpa de 100 gramos de arroz integral cocido es de aproximadamente 1,8 gramos, ¡la proporción de pulpa de 100 gramos de arroz blanco cocido es de aproximadamente 0,4 gramos!
Entonces, ¿qué significa esto?
Esto Para comprender mejor el tema, debemos examinar qué significa la fibra dietética. En términos simples, la definición de fibra dietética es: "La parte no digerible del alimento". O, cuando lo definimos con un poco más de detalle, es “una mezcla de polisacáridos u oligosacáridos no digeribles y lignina, distinta del almidón que forma las células vegetales (excepto el almidón resistente)”. Sí, pero ¿qué tipo de función cumple esta pulpa en nuestro organismo? ¿Por qué la cantidad de fibra se ha convertido en un tema indispensable en la dieta?
¡Estimados clientes! Podemos decir que la eficacia más importante de la fibra dietética para nosotros es que tiene baja densidad energética y puede permanecer mucho tiempo en el estómago (es decir, retrasa el vaciado gástrico) y por tanto nos mantiene llenos. En otras palabras, una persona que come alimentos con bajo contenido de fibra tendrá hambre más rápidamente en comparación con aquellos que comen alimentos con la cantidad necesaria de fibra, y como se alimentan con bajo contenido de fibra, ingerirán más calorías y controlarán su peso. se volverá más difícil.
Por eso esta es la opción: cuando prestamos atención a los alimentos que comemos, al menos en relación con nuestro tema, usamos arroz integral en lugar de arroz blanco. Cuando comenzamos a consumir arroz, aumentamos la cantidad de fibra en nuestra dieta y, de alguna manera, controlamos nuestro peso.
Otro de los beneficios del arroz integral preocupa especialmente a nuestros pacientes diabéticos. Debido al alto contenido de salvado del arroz integral, los carbohidratos que contiene penetran más lentamente en la sangre. Esto previene las irregularidades del azúcar en sangre. Podemos decir que una de las únicas razones de este desequilibrio de azúcar en sangre que observamos en muchos de nuestros pacientes diabéticos son los alimentos de alto índice glucémico como el arroz blanco, que están en nuestras mesas casi todos los días.
Salvado que se encuentra en el arroz integral; Desempeña un papel no sólo en la regulación del azúcar en sangre, sino también en la prevención de trastornos relacionados con el azúcar en sangre, como problemas de peso y presión arterial.
Entonces, ¿qué sucede cuando se elimina el salvado de este arroz integral? es cuando se convierte en arroz blanco? ¿Qué tipo de cambios se producen?
Lamentablemente, cuando se elimina el salvado de arroz (arroz integral), este pierde las siguientes propiedades:
- 67% de vitamina B3
- B1 80% de vitamina
- 90% de vitamina B6
- 50% de magnesio
- 50% de fósforo
- Plancha el 60%
- Casi toda la fibra que ayuda a la digestión
- Y todos los ácidos grasos
Cuando lees estos, dices: "¿Qué estamos comiendo? ¿Nada?" Casi puedo oírte decir: "No queda nada". Por eso definitivamente recomendamos el arroz integral, amigos.
Además, cuando consumimos arroz integral, nuestro sistema intestinal funcionará más fácilmente y la sangre realizará otras funciones del cuerpo sin permanecer en los intestinos. ¿Qué quiere decir esto? ¡NUESTRO SISTEMA INMUNITARIO se verá fortalecido!
Al mismo tiempo, siempre te advertimos que mastiques bien tus comidas mientras las consumes. Cuando se consume masticando bien, el arroz integral apoya el equilibrio entre las hormonas serotonina y depomina en nuestra sangre y nos ayuda a estar emocionalmente equilibrados. Si lo estás considerando, te recomiendo que consideres el arroz integral. Añade la cantidad deseada de agua en proporciones como 1/2 o 1/2,5. Puedes añadirlo y cocinarlo a fuego lento durante al menos 45 minutos.
¡Buen provecho de antemano!
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