Los alimentos del grupo de los cereales, que incluyen cereales como el trigo, el arroz, el maíz, el centeno y la avena y los productos elaborados a partir de ellos, son el grupo de alimentos básicos de la sociedad turca. Un tercio de la población mundial consume trigo y una cuarta parte arroz.
Cereales integrales, que nos permiten sentirnos vigorosos y llenos durante mucho tiempo asegurando que el cuerpo utilice la energía. de forma lenta y equilibrada, tienen muchos beneficios más allá del tratamiento de la obesidad. Para empezar el día con un desayuno equilibrado, debemos elegir alimentos bajos en grasas y ricos en hidratos de carbono complejos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Los cereales integrales para el desayuno satisfacen todas estas necesidades con su contenido rico y equilibrado.
Además:
• Ayuda a prevenir las fluctuaciones del azúcar en sangre con los hidratos de carbono complejos y la fibra que contienen.
• Garantiza que la energía se utilice en el organismo de forma lenta y equilibrada. , haciéndonos sentir vigorosos y llenos durante mucho tiempo.
• Es el momento. Ofrece un desayuno sumamente práctico, saludable e ideal incluso para aquellos que tenemos muy limitaciones.
• Nos permite Benefíciate de todos los beneficios de la leche apoyando el consumo de leche, que es muy bajo en nuestro país.
Beneficios de las harinas y productos integrales
Los alimentos elaborados con cereales integrales son ricos en vitaminas, minerales y fibra dietética porque el germen y el salvado del grano no se separan. Los productos integrales tienen valores calóricos más bajos.
Los productos integrales son muy ricos en contenido de fibra. El consumo de alimentos con alto contenido de fibra asegura una evacuación intestinal suave. En muchos informes y artículos escritos sobre la relación entre nutrición y enfermedad se ha investigado el papel de los nutrientes en las enfermedades crónicas y se ha determinado que los alimentos, especialmente la fibra contenida en los cereales integrales, tienen efectos beneficiosos para la salud.
El efecto de los cereales integrales sobre las enfermedades
Reduce el riesgo de diabetes. Los cereales integrales son muy ricos en fibra. La fibra soluble que se encuentra en los cereales integrales ralentiza la absorción y digestión de los carbohidratos, reduciendo la necesidad de insulina de nuestro cuerpo.
Nuevamente, gracias a la fibra insoluble que se encuentra en los cereales integrales, se acorta el tiempo de tránsito de los alimentos a través de los intestinos. permitiendo la absorción de carbohidratos. crea suficiente tiempo. Es decir, a medida que aumenta la ingesta de fibra, disminuye el riesgo de padecer diabetes. Los estudios han encontrado que el consumo de cereales integrales reduce el riesgo de diabetes tipo 2, una enfermedad que se produce cuando hay niveles constantemente altos de azúcar (glucosa) en la sangre.
Es amigable con el corazón y vasos
Las investigaciones han determinado que el consumo de pan integral, productos de centeno y desayunos integrales reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En un estudio realizado entre vegetarianos británicos se determinó que la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares disminuía con el consumo de pan integral.
Combate el cáncer
Como resultado de la investigación se determinó que el consumo de cereales integrales previene el cáncer, también se han encontrado efectos protectores. Se ha informado que los cánceres del sistema digestivo, como el cáncer de colon y recto, el cáncer de estómago y el cáncer de endometrio y páncreas, son menos comunes en las personas que consumen pan o pasta integral, pan elaborado con harina sin tamizar o pan integral.
Es eficaz en el tratamiento de la obesidad
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En el tratamiento de la obesidad es necesario consumir mucha fibra. Los alimentos con pulpa requieren mucha masticación. Por tanto, prolonga el tiempo de comer; Aumentan la sensación de saciedad al ralentizar la digestión en el estómago y la velocidad de vaciado del estómago. Los productos integrales aumentan la sensibilidad a la insulina y juegan un papel importante en la pérdida de peso al proporcionar sensación de saciedad debido a la fibra que contienen, especialmente en pacientes obesos y con resistencia a la insulina.
Recomendaciones para los cereales integrales
• No debemos olvidar que al consumir productos integrales, reduciremos nuestro riesgo de contraer enfermedades crónicas.
• Quienes quieren estar sanos o tienen riesgo de desarrollar enfermedades. como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer pueden consumir fácilmente alimentos integrales, teniendo en cuenta sus necesidades energéticas diarias.
/> • La cantidad a consumir en productos integrales varía dependiendo de su peso y actividad física. Mientras que 3-4 rebanadas finas de pan (75-100 g) al día son suficientes para las personas menos activas y obesas, las personas débiles, los niños en crecimiento, los jóvenes y los que trabajan duro pueden comer de 3 a 5 veces más.
• Productos integrales al menos 6 veces al día, puedes consumirlos en porciones. 6 porciones; 6 rebanadas de pan o Equivale a 3 rebanadas de pan, 1 cucharón de sopa integral, 4 cucharadas de arroz desgranado o 4 cucharadas de pasta integral • A la hora de comprar debemos elegir productos integrales. Debemos prestar atención a la baja cantidad de grasas y sal en algunos productos integrales listos para consumir (tartas, galletas, etc.). La mejor manera de hacerlo es adquirir conocimientos sobre la lectura de etiquetas y convertir la lectura de etiquetas en un hábito.
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