La precaución más importante que se toma frente al coronavirus es, sin duda, quedarse en casa. En este caso, tus ganas de comer pueden aumentar y la cocina puede atraerte hacia ello. Lo importante aquí es convertir este proceso en una ventaja. ¿Qué podemos hacer por una alimentación saludable y una cocina saludable?
¿QUÉ ALIMENTOS PUEDO ALMACENAR EN CASA?
Cada alimento que entra a tu cocina ya está reservar para comer algún día. Por tanto, llenar tu carrito de la compra con chocolates, galletas y bebidas ácidas durante este periodo supone que consumirás más. Lo importante es adquirir hábitos culinarios saludables mediante una compra racional y asegurarse de consumir de forma equilibrada los nutrientes necesarios. Puedes comprar carne molida como grupo de proteínas y ponerla en tu congelador como albóndigas o como comida. También puedes congelar pollo y pescado en porciones. Las legumbres son nuestra proteína salvadora. Dado que es una proteína de origen vegetal, no afecta el colesterol y no se echa a perder debido a su larga vida útil. En cuanto al grupo de los cereales, en lugar de recurrir al arroz y la pasta, lo lógico sería optar por el bulgur y la harina integral para poder hacer tu propio pan. Si bien puedes congelar verduras de temporada, también puedes elegir tubérculos que puedan permanecer intactos durante mucho tiempo, como zanahorias, patatas, apio y rábanos. Desafortunadamente, las frutas son el grupo más perecedero. Puedes comprar frutas frescas como plátanos o manzanas verdes, o recurrir a frutas secas como orejones y ciruelas pasas. Puedes crear pequeños bocadillos con nueces crudas. Por muy atractivo que te parezca el grupo de los azúcares y los postres, debes recordar que no son necesarios para tu patrón de alimentación saludable y debes alejarte de ellos.
Así que compré los nutrientes, pero ¿qué tan saludable es mi cocina? Teniendo en cuenta las condiciones y condiciones de vida del día a día, ¿cómo podemos tener una cocina saludable o transformar nuestra cocina existente en una cocina saludable?
Echemos un vistazo a nuestra cocina y menaje estos días que estamos en casa.
Es una de nuestras necesidades más básicas y tiene un lugar importante en la vida de todos, la nutrición sin duda ha hecho de nuestras cocinas la parte más importante de nuestros hogares. Nutrición Tener una cocina saludable que aporte valor a nuestra salud y bienestar es sumamente importante ante la creciente prevalencia de la obesidad. La cocina es un lugar social donde se almacenan alimentos y bebidas, se preparan los alimentos para cocinar, se cocina, se encuentran y limpian las herramientas pertinentes y también donde los miembros de la familia se reúnen y comen. Tener una cocina saludable en casa es la base de una dieta adecuada y equilibrada.
Platos, vasos, cuencos, cucharas, tenedores, etc., imprescindibles en nuestra cocina. En resumen, los juegos de vajillas cambian día a día y el aumento del tamaño de los platos sin saberlo sienta las bases de la obesidad. Quejas como: "Por la noche solo como un plato de comida, pero ¿por qué sigo engordando?" las experimenta sin duda al menos uno de cada miembro de la familia. Además del cambio en el tamaño de las porciones debido al aumento de los tamaños de los platos y los televisores que tienen cabida en todas las cocinas, hemos llegado a un punto en el que no sabemos qué y cuánto comemos. Podemos dar el primer paso para tener una cocina saludable realizando cambios en nuestra vajilla. Por ejemplo, elegir platos de porcelana en lugar de platos de cerámica asegurará que estés expuesto a menos toxinas. Aumentar el volumen de los vasos de agua hace que le resulte más fácil beber más líquidos durante el día. Reducir el tamaño de los platos es beneficioso para controlar las porciones. Apagar la televisión mientras comes también evita que, sin saberlo, excedas el tamaño de la porción.
NUESTRAS MACETAS
Acertar en la elección es importante a la hora de elegir nuestras macetas. Las ollas en las que cocinamos nuestras comidas deben ser de acero inoxidable, no se deben utilizar ollas de aluminio; porque los metales pesados como el aluminio interactúan con los alimentos y están asociados con muchas enfermedades. Los platos de legumbres (como garbanzos y alubias), que tienen un tiempo de cocción prolongado pero que además tienen un alto contenido en proteínas vegetales y que consideramos como fuente de vitaminas y minerales, se pueden cocinar en poco tiempo con olla a presión y servir en minimizando las pérdidas de vitaminas y minerales. Por este motivo, en una cocina saludable no puede faltar una olla a presión.
¿TIENES UN DISPOSITIVO PARA HERVIR VERDURAS?
strong>Puedes preparar comidas con alto valor nutricional y ensaladas con diferentes sabores con el pequeño pero funcional aparato para hervir verduras que debería estar en toda cocina saludable. Un estudio científico realizado en la Universidad de Zhejiang (China) en 2009 descubrió que el valor nutricional de los platos preparados exponiéndolos al vapor se conservaba significativamente en comparación con otras técnicas de cocción (hervido, grill, fritura, microondas...). Podrás añadir este dispositivo a tu lista de cosas para comprar cuando nuestra situación de quedarse en casa termine.
FREIDORAS SIN ACEITE
Las freidoras inteligentes ahora pueden ocupan su lugar en la cocina saludable. En estas freidoras, que utilizan tecnología de aire rápido sin utilizar aceite, se pueden preparar no sólo patatas, sino también pollo y albóndigas.
BOTELLA DE ACEITE EN SPRAY
En lugar de elegir a ojo el aceite de oliva preferido en ensaladas o platos, indispensables para una mesa saludable, utilizar una botella de aceite en spray o las cucharas medidoras contribuirán a reducir el consumo de aceite. Nos gustaría decir que también es útil prestar atención a la cantidad de petróleo en estos días en los que nuestros movimientos están restringidos.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Después de utilizar los utensilios y técnicas de cocina correctos, las condiciones de almacenamiento también son muy importantes para nuestra salud. Si preferimos el método de enlatado tradicional para conservar nuestros alimentos durante mucho tiempo, hay dos cosas a las que debemos prestar atención. La primera es cerrar bien la tapa de la lata para evitar fugas, y la segunda es cerrar la tapa de la lata aplicando calor insuficiente. Así, dado que las enzimas de los alimentos enlatados no se desnaturalizan, los microorganismos continúan viviendo y provocan que el producto enlatado se eche a perder. Uno de los métodos más prácticos es conservar los alimentos cocinándolos. En el método de conservación de alimentos cocinados, muchos microorganismos patógenos se destruyen a altas temperaturas. Sin embargo, es posible que las toxinas o esporas de algunos microorganismos no se vean afectadas por la temperatura de cocción. Por este motivo, después de la cocción, los alimentos deben almacenarse a baja temperatura y recalentarse y consumirse cuando su temperatura interna alcance los 74 0C.
Muchos estudios han demostrado que el secreto para una vida larga y de calidad no es la base genética, sino las diferencias en los estilos de vida. La diferencia en los estilos de vida es la actividad física, el alcohol, el tabaquismo, el estrés y, lo más importante, la nutrición. Por lo tanto, cómo come, qué alimentos consume, con qué frecuencia y cuándo afecta la duración y la calidad de su vida. En resumen, somos lo que comemos. Esperamos que superes felizmente este proceso con una alta inmunidad... Te deseamos una vida larga, saludable y de calidad.
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