¿QUÉ ES EL VINO?
Vino; Es una bebida alcohólica que se produce a partir de la fermentación de la uva. Vino de uva; Puede tener color rojo, blanco o rosa. Las uvas utilizadas en la elaboración del vino tienen un lugar importante en la nutrición debido a que sustancias como los polifenoles y las antocianinas son antioxidantes naturales.
VEAMOS LA DIFERENCIA ENTRE EL VINO TINTO Y BLANCO
El vino tinto es rico en compuestos vegetales que se encuentran en la corteza, como los taninos y el resveratrol.
En el vino blanco, el contenido de taninos y resveratrol es menor que en el vino tinto. La oxidación de los polifenoles, especialmente los flavonoides, en el vino rosado puede provocar un oscurecimiento del color del vino. La polivinilpolipirrolidona (PVPP) se puede utilizar para preservar el color del vino rosado durante el almacenamiento. Esta sustancia absorbe los polifenoles del vino y reduce su cantidad, lo que puede provocar una disminución de su efecto antioxidante.
Si miramos la diferencia de valores nutricionales entre el vino tinto, blanco y rosado ;
VINO TINTO; 125 calorías, 4 g de carbohidratos, 1 g de azúcar,
VINO BLANCO; 121 calorías, 4 g de carbohidratos 1 g de azúcar
VINO ROSADO; Tiene 107 calorías y 3,7 g de contenido de carbohidratos.
En general; El vino tinto tiene un mayor contenido de vitaminas y minerales que el vino blanco, pero tiene un sabor más intenso. Al mismo tiempo, el vino blanco tiene menos calorías que el vino tinto. Podemos decir que el vino con menos calorías es el rosado (vino rosado).
Echemos un vistazo a los beneficios;
BENEFICIOS DEL VINO TINTO Y ROSADO
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Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Los estudios han descubierto que beber vino tinto puede tener un efecto protector sobre el sistema cardiovascular.
Esto se debe a que el vino tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios.La presencia de compuestos que tienen Esto ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
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Puede ayudar a aumentar el colesterol HDL “bueno”
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Puede retardar el deterioro cerebral
Varios estudios sugieren que beber vino tinto puede retardar el deterioro mental relacionado con la edad.
Otros beneficios del resveratrol
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Alivia el dolor de las articulaciones: Previene el daño al cartílago.
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Ayuda a la diabetes: Aumenta la sensibilidad a la insulina.
Sin embargo, para nosotros es importante controlar las porciones. El consumo excesivo de vino como todos los demás. alimentos, puede provocar efectos secundarios en nuestro organismo.
Desventajas del vino y cantidad de consumo
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda cinco días a la semana, una máximo dos tragos al día. Se recomiendan unidades.
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Consumir grandes cantidades puede causar daño a los órganos, adicción y daño cerebral.
Un consumo excesivo también puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades infecciosas porque puede debilitar su sistema inmunológico. -
También conlleva el riesgo de desarrollar más de un tipo de cáncer.
¿Qué vino es más saludable?
Si miramos sus beneficios, los beneficios del vino tinto son mucho más que los del vino blanco. Sin embargo, si estás restringiendo las calorías, también puedes elegir vino rosado.
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