¿Qué es la ciencia? Esta definición, que escuchamos mucho, es breve; No es más que un esfuerzo por descubrir, preguntarse, aplicar, experimentar y llegar a un resultado. La ciencia, en definitiva, es el esfuerzo del hombre por definirse a sí mismo.
Todos somos parte del infinito, del universo, de la naturaleza, tenemos curiosidades. Tenemos cosas que queremos preguntar, buscamos respuestas, tenemos pensamientos. De hecho, necesitamos empezar a pensar y cuestionarnos desde nuestro cuerpo. El cuerpo humano existe desde hace siglos; Busca respuestas a las preguntas de quiénes somos, de dónde venimos, por qué intentamos desafiar a la naturaleza con nuestros inventos para sobrevivir y por qué tenemos miedo. De hecho, los humanos quieren descubrir la inmortalidad y vivir para sus placeres, no para sus cuerpos.
En nuestro proceso evolutivo, la nutrición está en la cima de nuestros placeres.
Nuestros antepasados vieron la nutrición sólo como una necesidad y un esfuerzo para sobrevivir. Durante nuestros días de caza, a veces no podíamos acceder a alimentos durante una semana y quizás algunos de nosotros moríamos de hambre. Luego vinieron nuestros tiempos de reunión, comíamos lo que producíamos, lo compartíamos, sobrevivíamos y nos reproducíamos a medida que nos hacíamos más fuertes.
Entonces, ¿qué pasó después?
Tuvimos acceso a más alimentos. Descubrimos el elemento placentero de nuestro lenguaje. Atribuimos nuestro placer a la comida. Ahora producimos alimentos sólo para nuestro placer y no para nuestras necesidades. Lo hicimos artificial y lo eliminamos de la naturaleza. Volvimos a producir, pero ahora las cosas se desarrollaron de manera diferente.
Empezamos a comer no para sobrevivir y reproducirnos, sino para enfermarnos.
Un bebé recién nacido necesita inmediatamente la leche materna. A medida que se alimenta, su cuerpo puede acceder a los nutrientes que necesita, crece, se convierte en un niño y pasa a la edad adulta. Pero a medida que crece, surge una situación que pierde, y es la de alimentarse según sus placeres, no según sus necesidades. Somos exigentes con la comida, algunos de nosotros no podemos renunciar a los sabores dulces, algunos sabores ácidos y otros demasiado salados. Creamos recetas. Este círculo vicioso continúa así.
Lo importante es que volvamos a abrazar el poder de la nutrición. Entender que la nutrición es lo único que nos trajo a la era moderna. Es más importante que cualquier otra cosa que sepamos que la nutrición es lo único que nos hace más fuertes sin enfermarnos.
Sugerencias:
- La nutrición es una ciencia y nunca se puede negar.
- La nutrición no es una broma. No juegues con tu cuerpo.
- Come bien para protegerte de enfermedades o para deshacerte de tu enfermedad existente más fácilmente.
- Tu cuerpo necesita más o menos nutrientes. No se los des, solo dale lo que necesitas y hará lo que tú quieras.
Como dijo Hipócrates: "Que la comida sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento".
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