Aunque el veganismo se muestra como una de las subclases de la nutrición vegetariana, esto no es cierto. Mientras que el vegetarianismo es una dieta en la que se consumen principalmente alimentos de origen vegetal, el veganismo tiene una filosofía en sí mismo y es una forma de vida. A diferencia del vegetarianismo, el veganismo no es pura "no comer", sino una filosofía de resistencia contra el uso bárbaro de los animales por parte del sistema.
Esta filosofía no se limita a no consumir productos animales o no guardar ropa en el armario. Veganismo significa alejarse de todo tipo de caza, circos, visitas al zoológico, en definitiva, todo tipo de entretenimiento y actividades en las que se utilicen animales, que sean consideradas como crueldad hacia los animales.
Aquí mismo, compartiendo un dicho de Pitágoras (530 aC) Y creo que es necesario recordarlo. “Mientras el hombre siga siendo un destructor despiadado de otros seres, no sabrá qué es la salud o la paz. Mientras la gente mate animales, se matarán entre sí. “Quien siembra semillas de asesinato y dolor no cosechará alegría ni amor”. Como matemático y filósofo, usted decide si este valor, aceptado en la sociedad moderna, constituye una determinación sobre la nutrición o una predicción sobre el comportamiento humano. La investigación científica también ha comenzado a ganar impulso.
Los científicos lo han demostrado en un estudio publicado en la Declaración de la Academia Nacional de Ciencias se afirma que es posible salvar la vida de 8,1 millones de personas para 2050 eliminando únicamente los alimentos de origen animal de nuestra dieta.
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Los veganos se apoyan mutuamente con varias organizaciones en muchas partes del mundo y argumentan que los alimentos de origen animal son perjudiciales para la salud humana. Aunque no se puede demostrar que esta opinión sea completamente cierta, es un hecho conocido que los animales que comen solo plantas tienen una vida útil más larga que los animales carnívoros.
Sin más distracciones, echemos un vistazo más de cerca a la nutrición vegana. en el marco de protocolos de nutrición saludable.
>Evaluación nutricional del veganismo:
Las dietas veganas generalmente reducen el riesgo de enfermedades cardíacas porque los niveles de colesterol son más bajos que las dietas mixtas. Ayuda a mantener baja la presión arterial.
La tasa de fibra, magnesio y potasio, vitaminas C y E, ácido fólico, caroteno, flavonoides y otras sustancias químicas a base de hierbas es mayor. Esto revela los beneficios para la salud de una dieta vegana bien equilibrada en muchos aspectos.
La Sociedad Estadounidense de Nutrición publicó un informe sobre Nutrición Vegana en 2009; Destacó que una dieta vegana adecuadamente planificada (con una diversidad nutricional bien ajustada) es suficiente en términos de nutrientes saludables y puede ser beneficiosa para prevenir algunas enfermedades.
Es extremadamente importante que las personas veganas ajusten su diversidad nutricional Bueno. No hay que olvidar que una dieta vegana mal adaptada puede resultar insuficiente en minerales de Hierro, Zinc y Calcio, vitaminas B12 y D y ácidos grasos omega 3 (n-3).
La relación entre veganismo y cáncer
• Veganos, veganos Tienen un menor riesgo de cáncer que las personas que no lo hacen. Los datos actuales muestran que las personas que se centran en alimentos de origen animal en sus dietas enfrentan un riesgo significativamente mayor de cáncer de colon y próstata que los veganos.
• Cuando la información de que la obesidad aumenta el riesgo de cáncer, se ha vuelto Se evalúa un dato de salud aceptado: las personas verdes tienen más suerte. Dado que el índice de masa corporal de los veganos es menor que el de aquellos con una dieta mixta, el riesgo de desarrollar cáncer también es menor.
• La dieta vegana es rica en frutas de cáscara dura como nueces y avellanas, legumbres , verduras y frutas frescas y productos de cereales sin purificar, en comparación con una dieta mixta. Estos alimentos también fortalecen las defensas del organismo al aumentar la ingesta de elementos antioxidantes (vitamina E, vitamina C, carotenoides, bioflavonoides y otros compuestos bioactivos), conocidos por proteger contra el cáncer.
• Consumo regular de frutas y Las verduras previenen la formación de algunos tipos de cáncer. Las verduras y frutas contienen antioxidantes (una sustancia que ralentiza la oxidación de las grasas y evita que dañen las células), antiproliferativos (término médico que significa antiproliferativo) y fitoquímicos anticancerígenos (fitoquímicos que protegen contra el cáncer). Estos productos químicos a base de hierbas previenen algunos procesos celulares que causan la formación y progresión del cáncer.
• Consuma frutas y verduras frescas. La timia regular tiene un efecto protector contra varios tipos de cáncer. Se observa que las verduras y frutas frescas, que constituyen una parte importante de la dieta vegana, protegen significativamente contra el cáncer oral, de pulmón, de estómago y de esófago, y tienen un efecto protector, aunque en menor medida, sobre otros tipos. de cáncer.
• Carne roja.Se ha aceptado que existe una relación directa entre el aumento del consumo de productos cárnicos procesados y el aumento del cáncer de colon. Los veganos tienen más suerte en términos de fibra dietética (fibra), que tiene un efecto significativo en la protección contra el cáncer de colon. La ingesta diaria de fibra de las personas veganas es mayor que la de quienes consumen carnes rojas y productos cárnicos procesados. Los veganos tienen un menor riesgo de cáncer de colon porque comen regularmente alimentos ricos en fibra.
• Es ciencia que las mujeres que no consumen ningún grupo de carnes generalmente tienen un menor riesgo de cáncer (especialmente cáncer de mama) que mujeres que consumen carne. Lo predicen las personas.
Últimas palabras;
Dr. de la Universidad de Oxford. Según investigadores dirigidos por Marco Springmann; Si todas las personas en el mundo fueran veganas, el número de muertes por enfermedades coronarias, cáncer y diabetes tipo 2 sería un 19 por ciento menos cada año.
Los científicos dicen que es posible reducir a la mitad el riesgo de obesidad -diabetes relacionada simplemente renunciando al consumo de carne. Sin embargo, si se planifica de forma correcta y equilibrada.
Un estudio realizado con la participación de 50 mil personas en EE. UU. encontró que los veganos que comen conscientemente tienen una esperanza de vida más larga y saludable que aquellos que comen carne.
Cierto, no hay que olvidar que las dietas veganas no planificadas y cuya diversidad nutricional no está bien ajustada pueden ser perjudiciales para la salud. Las personas veganas deben prestar atención a la ingesta de nutrientes como suficientes proteínas, vitamina B12, vitamina D, n-3, calcio, hierro y zinc, y comprobar si se encuentran en niveles suficientes cada 6 meses. Si el panorama es inadecuado, no debería ser demasiado tarde para buscar ayuda de expertos.
¡Nos vemos en un futuro lleno de salud, tolerancia y esperanza!
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