Eres como un rábano

Yo tenía cinco o seis años en ese momento y solía tener el ojo puesto en esos rábanos, que pensaba que eran pequeñas manzanas rosadas. Un día, mi tío me pasó una de las manzanas que me daba mucha curiosidad y me dijo que era muy útil y que si me la comía quedaría "como un rábano", y logró llamar mi atención. Entonces, con los ojos brillantes, le di un gran mordisco a esas pequeñas manzanas rosadas, después de masticar un poco, mi cara comenzó a sentirse amarga y finalmente tragué ese bocado, aunque con dificultad. Por supuesto, mi tío aplaudió y dijo, bien hecho, si comes esto todos los días quedarás "como un rábano". Aunque me encantaba su apariencia, no pude evitarlo porque no me gustaba nada su sabor y dije enojado: "Eres como un rábano". Aunque pensé que era una manzana amarga, tengo que agradecer a mi tío por presentarme esta hermosa comida a una edad temprana. ☺

No tardes en presentar este alimento a tus hijos, puede ser una buena alternativa, especialmente en el desayuno. Sí, ahora hablemos de las características del rábano; castaño para los blancos; Los negros se llaman rábano picante. Otra ventaja del rábano es que se puede encontrar en todas las estaciones.

• Protege contra el cáncer con los compuestos antioxidantes que contiene. Estudios realizados con rábanos han revelado que los glucosinolatos pueden proteger las células del daño del ADN, inactivar carcinógenos y tener propiedades antivirales y antibacterianas.

• Gracias a los compuestos de azufre que contiene, acelera la bilis fluye y protege la salud del hígado. Facilita la digestión con su efecto positivo sobre la secreción de bilis.

• Tiene efecto antiedema por su carácter diurético.

• Aumenta lentamente el azúcar en la sangre. (Tiene un índice glucémico bajo.)

• Debido a que contiene un alto contenido de fibra y fitosterol, tiene un efecto reductor del colesterol en la sangre.

• La cantidad de grasa en la sangre. Tiene un efecto protector contra las enfermedades coronarias gracias a su efecto reductor.

• El rábano tiene un efecto protector contra la hipertensión porque contiene altas cantidades de potasio.

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En un estudio, se compararon los ingredientes del rábano fresco y cocido. En consecuencia, la cantidad de isocianato en el rábano fresco rallado era siete veces mayor que la de los rábanos cortados en rodajas y cocidos durante 30 minutos.Por este motivo, se recomienda consumir el rábano fresco.

Receta práctica para el desayuno:

• 1 rebanada de pan integral

• Crema media en grasas queso

• Rodajas de rábano

• Comino negro

Deliciosa receta de batido para quienes no les gusta el sabor del rábano;

(Muchos antioxidantes, estimulante de la inmunidad)

• 1 manzana roja de tamaño mediano

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• 1 rábano pequeño

• 1 zanahoria negra mediana

• 1 cucharadita de miel

• Agua

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