Las mayores necesidades de proteínas de los atletas se pueden satisfacer con un buen programa de nutrición y solo fuentes naturales, sin necesidad de ningún suplemento de proteínas o aminoácidos. Sin embargo, como sabes, las fuentes de proteína animal también contienen una cierta cantidad de grasa. Por ejemplo, un individuo que consume 30 g de carne recibe 6 g de proteína y 5 g de grasa. Esta es la principal razón que empuja a los atletas a usar proteína en polvo.
Aunque el alto contenido de grasa en las fuentes naturales puede parecer una desventaja, los alimentos naturales no solo contienen macronutrientes como carbohidratos, grasas y proteínas. También contiene vitaminas y minerales, que son micronutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestros sistemas corporales. Sin embargo, aún queda a discreción del individuo el uso de proteínas en polvo.
Las proteínas en polvo contienen suero, caseína y/o soja.
Proteína de suero: se encuentra en la leche junto con la caseína. .
Es una proteína completa que contiene 8 aminoácidos esenciales y se considera superior a otras proteínas en comparación con criterios que miden la calidad de la proteína.
Caseína: La caseína es otra proteína que se obtiene de la leche.
Proteína de soja: La proteína de soja tiene un rico contenido de BCAA (aminoácidos de cadena ramificada), pero la cantidad de metionina, un aminoácido esencial , Es muy bajo. Por lo tanto, generalmente se considera de menor calidad que el suero y la caseína. Además, la proteína de soja no contiene lactosa, por lo que las personas que no pueden digerir la lactosa pueden utilizarla fácilmente.
Si hablamos de aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas; Se utilizan para perder peso y aumentar la densidad muscular entre los deportistas que realizan entrenamiento de fuerza. Los aminoácidos se dividen básicamente en dos. Estos son aminoácidos esenciales (EAA) que el cuerpo no puede producir y aminoácidos no esenciales (NEAA) que el cuerpo produce. Los aminoácidos esenciales se pueden tomar externamente como suplementos nutricionales y son muy valiosos.
Los aminoácidos esenciales son respectivamente; valina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalanina, triptófano y treonina.
Aminoácidos de cadena ramificada: Se encuentran entre las sustancias más importantes utilizadas por el metabolismo para la regeneración de tejidos, el crecimiento y la construcción muscular. Estos; leucina isoleucina y valina. Los BCAA utilizados durante el ejercicio no sólo proporcionan energía sino que también previenen la degradación de las proteínas musculares y aceleran la recuperación post-ejercicio. Es utilizado por deportistas culturistas y corredores con la idea de �.
No existe la necesidad de una nutrición ergogénica cuando las personas que practican deporte cuidan una nutrición adecuada y equilibrada además de un entrenamiento adecuado.
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