El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo de muchas enfermedades crónicas. Problemas de salud como resistencia a la insulina, intolerancia a la glucosa, hipertensión, enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, problemas respiratorios, cáncer, obesidad, etc. son los primeros que nos vienen a la mente.
No hay una idea general sobre lo que es una En la industria alimentaria, la energía total proviene de las proteínas. Este término se utiliza cuando la tasa de entrada es superior al 20%. En las dietas ricas en proteínas en los estudios de pérdida de peso corporal, este ratio pretende constituir aproximadamente el 30% de la energía. Generalmente, el porcentaje de proteína aumenta de 15 a 30. En este tipo de dietas para adelgazar, la cantidad de proteína consumida con la dieta no aumenta 2 veces ya que se reduce la cantidad total de energía de la dieta. Los cuerpos cetónicos se forman en dietas bajas en carbohidratos cuando la ingesta de carbohidratos es <20 g/día. Durante el ayuno se queman grasas en lugar de carbohidratos, provocando un aumento de los cuerpos cetónicos en la sangre, una disminución del pH de la sangre y pérdida del conocimiento. Se afirma que las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos no son superiores a las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos en términos de control del apetito. Se observó una pérdida de peso de 1 kg por semana en individuos alimentados con una dieta alta en proteínas durante 4 semanas. Se observan mejoras positivas en los indicadores de salud. Se conservó la masa magra reducida en masa grasa corporal. Las dietas ricas en proteínas muestran una mejor pérdida de grasa con cantidades reducidas de carbohidratos, pero se ha observado que son a corto plazo. Según los estudios, en el metanálisis, la mayor pérdida de peso con la dieta alta en proteínas fue de 3,7 kg en el estudio de seis meses, mientras que fue de 1,2 kg en el estudio de 17 meses. La pérdida de peso promedio en ocho estudios fue de 6,3 kg con la dieta alta en proteínas y de 5 kg con la dieta estándar. Es más fiable perder peso con una dieta equilibrada, que con dietas que provocan una rápida pérdida de peso pero cuyos posibles riesgos a largo plazo no están claramente explicados.
Se afirma que los daños cardiovasculares a largo plazo superan a los los beneficios a corto plazo de la pérdida de peso. Se ha descubierto que el riesgo de enfermedad cardiovascular aumenta un 5% con una disminución de 20 g de carbohidratos y un aumento de 5 g de proteínas.
Con una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas. Dado que el consumo de fruta se reduce en la dieta, tiene efectos negativos sobre los antioxidantes. Proporciona saciedad a más largo plazo que los hidratos y las grasas. Existen preocupaciones constantes sobre la salud renal de las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, pero se sabe poco sobre los efectos. de este tipo de dietas en los riñones.
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