Las dietas cetogénicas son dietas muy bajas en carbohidratos que contienen entre 20 y 50 g de carbohidratos al día. En esta dieta se limitan los alimentos que contienen un alto contenido de carbohidratos (productos de cereales, frutas, legumbres, leche y productos lácteos excepto queso, verduras con alto contenido de almidón, azúcar, etc.). Se consumen principalmente grasas (oliva, aceites y grasas, aguacate, coco, etc.) y fuentes proteicas (carnes, aves, pescado, huevos, queso, etc.) que no contienen hidratos de carbono o las contienen en cantidades muy bajas.
Las dietas cetogénicas son aquellas que imitan el estado metabólico del hambre induciendo un aumento fisiológico en los 2 principales cuerpos cetónicos circulantes, el acetoacetato y el beta-hidroxibutirato.
Estas dietas son:
- No necesariamente pérdida de peso o limitaciones de micronutrientes niveles dietéticos altos en grasas, proteínas adecuadas (aproximadamente 1,5 g/kg de peso corporal) y bajos en carbohidratos (lt; 50
g/día), - Ligeramente niveles elevados de cortisol y aumento de la oxidación de ácidos grasos;
- En conjunto, estas adaptaciones aumentan las concentraciones de acetoacetato de cetona y D-b-hidroxibutirato< br /> promueve la cetogénesis hepática al aumentar
< br /> Los ensayos preclínicos y algunos clínicos muestran que la dieta cetogénica puede mejorar las anomalías metabólicas, reducir la inflamación
, limitar el crecimiento tumoral y estimular las células sanas con quimioterapia y quimioterapia.
Con una dieta que limita la ingesta de carbohidratos, la disponibilidad de glucosa es limitada, lo que impide la formación de piruvato y su posterior conversión en lactato para producir ATP. Los cuerpos lipídicos y cetónicos se convierten en la fuente predominante de energía
y requieren que la célula utilice las mitocondrias
, lo que puede ser disfuncional en las células cancerosas como se mencionó anteriormente. Las dietas cetogénicas pueden promover la protección contra la salud metabólica a través de múltiples mecanismos que incluyen:
- (i) reducir los niveles de insulina;
- (ii) una reducción leve sostenida en la producción de especies reactivas de oxígeno mitocondriales - aumentar la oxidación del sustrato mitocondrial, lo que conduce a un aumento de la adaptación antioxidante hormética;
- (iii) efectos antioxidantes y antiinflamatorios específicos del β-hidroxibutirato de cuerpos cetónicos
(similar al butirato, que se diferencia solo en un grupo hidroxilo)
Sin embargo, se sabe poco acerca de si una dieta cetogénica puede promover un microbioma y un metaboloma intestinal saludables
.
La dieta cetogénica produce una pérdida de peso y una reducción de resistencia a la insulina e inflamación Surge como una opción atractiva para contrarrestar los factores promotores de tumores asociados a la obesidad. La dieta cetogénica también puede privar a las células cancerosas de glucosa, una fuente de combustible utilizada predominantemente por muchas líneas de cáncer a través de la glucólisis aeróbica en el entorno mitocondrial no regulado.
Sin embargo, la dieta cetogénica tiene riesgos potenciales. Inicialmente, se pueden notar algunos trastornos gastrointestinales, particularmente debido al alto contenido de grasa
de la dieta, pero muchos estudios han observado que estas dietas
son bien toleradas a partir de entonces. La composición de estas dietas también puede generar preocupaciones sobre el desarrollo de deficiencias de micronutrientes y
vitaminas y la necesidad de suplementación. Hayashi y otros observaron que la dieta cetogénica de 6 meses resultó en una disminución de los minerales traza, incluidos el selenio, el zinc y el cobre. También se han informado cálculos renales, particularmente en niños que comenzaron una dieta cetogénica para la epilepsia refractaria, y señaló que él había desarrollado el cálculo. Además, se ha observado que la dieta cetogénica provoca una disminución de la densidad mineral ósea en los niños, pero puede deberse al desarrollo del esqueleto.
Leer: 0
