Durante años, se ha pensado que muchas enfermedades de la piel estaban relacionadas con la dieta. En los últimos años, existen estudios que demuestran que la dieta puede afectar el curso de la enfermedad. La dieta también influye tradicionalmente en el tratamiento de las enfermedades de la piel. En algunos casos, las intervenciones dietéticas pueden afectar el curso de determinadas enfermedades, como el acné. En otros, como el envejecimiento de la piel y el cáncer de piel, los cambios en la dieta pueden prevenir el desarrollo de enfermedades. En algunos casos, como en la psoriasis, las enfermedades dermatológicas pueden alterar la salud del paciente en asociación con enfermedades sistémicas. Finalmente, dado que algunos tratamientos como la cortisona utilizada para enfermedades de la piel aumentan el riesgo de otras enfermedades, los cambios en la dieta pueden reducir este riesgo. La dieta es importante para muchos pacientes en dermatología. La palabra latina diet significa "diaete", que significa prescripción para el modo de vida, y en griego "diaita" significa modo de vida, régimen y residencia. La dieta influye en la dermatitis herpetiforme, una de las enfermedades dermatológicas clásicas. A continuación se han realizado clasificaciones sobre la eficacia del papel de la dieta en dermatología.
Enfermedades dermatológicas en las que la dieta tiene un papel definido: Dermatitis herpetiforme
Enfermedades en las que la dieta tiene un posible papel en la etiopatogenia:Dermatitis atópica, acné vulgar, psoriasis vulgar (psoriasis), pénfigo, urticaria (ronchas), prurito, eccema alérgico de contacto
La enfermedad Enfermedades dermatológicas en las que la dieta juega un papel factorial específico directo en la etiopatogenia: Síndrome del olor a pescado, síndrome del aceite tóxico, erupción cutánea fija.
Enfermedades genéticas en las que la dieta de eliminación es obligatoria o el apoyo dietético es beneficioso.Enfermedades metabólicas:Fenilcetonuria, tirosinemia, homocistinuria, galactosemia, enfermedad de Refsum, deficiencia de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, xantomas, gota, porfiria.
Deficiencia de nutrientes específicos y Enfermedades asociadas al exceso: Kwashiorkar, marasmo, frinoderma, pelagra, escorbuto, acrodermatitis eneteropática, carotenemia, licopenemia .
Enfermedades mixtas con relación dietética indefinida: Rosácea (de risa), vitíligo (ala), úlceras aftosas (llagas en la boca), cutáneas y esculitis (inflamación de los vasos de la piel), efluvio telógeno (pérdida del cabello).
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