Cada año, algunos alimentos se vuelven populares en nuestro país y en todo el mundo y son consumidos por todos. Uno de los alimentos de los que más se habló en 2016 fue la quinua. El factor más importante que explica por qué la quinua es popular es que algunas celebridades, modelos y artistas dicen que perdieron peso con la quinua. Cuando entran en juego publicidad, marketing y publicaciones en redes sociales, las personas que no consumen quinua empiezan a sentirse incompletas, como si les faltara algo muy importante. Ésta es la característica de los alimentos populares. Obtienen fama por un tiempo y luego son olvidados. Es como si ahora no se hablara en absoluto de la fresa dorada, que se hizo famosa hace 5 o 6 años. Si las fresas doradas fueran un milagro para la salud y el único remedio para adelgazar, como se muestra, no quedaría nadie en el mundo con problemas de peso y salud. Creo que la quinua quedará en el olvido dentro de unos años. Bueno, veamos cuáles son las propiedades de la quinua, de la que tanto se habla y se consume, y si realmente es un milagro.
1- Se determinó que la quinua se consumía en América del Sur hasta el año 3000 a.C. , pero su popularidad aumentó después de que las Naciones Unidas declararan el año 2013 como Año de la Quinua. Es un alimento pseudocereal (parecido a los cereales).
2-La quinua contiene minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, cobre, manganeso, zinc y vitaminas B, C y E. Es ideal para mujeres embarazadas, sobre todo porque contiene ácido fólico (vitamina B 9).
3-La quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.
5-Para Pacientes celíacos que no pueden digerir el gluten y Es un alimento alternativo ideal para vegetarianos que no consumen alimentos de origen animal.
7-Protector contra el cáncer con los componentes bioactivos que contiene (polifenoles, flavonoides, ácidos fenólicos,…) .
8-Quinua; Tiene más valor proteico que el trigo, el centeno, el arroz y la avena (16,5%).
9- La quinua, que tiene un índice glucémico bajo, es adecuada para pacientes diabéticos ya que aumenta el azúcar en sangre lentamente.
10- Contribuye a la salud intestinal con su contenido en fibra.
11- Contiene ácidos grasos omega 3 y omega 6 que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
I He escaneado los beneficios de la quinua que mencioné anteriormente a partir de artículos publicados en los últimos años. Como ves, la quinoa es un alimento beneficioso para la salud. No tiene un efecto directo sobre la pérdida de peso. Sin embargo, con su efecto de relleno, estructura fibrosa y contenido de proteínas, puede ayudar a perder peso cuando se convierte en parte de la dieta diaria. Todo lo que haces con bulgur en tu cocina lo puedes hacer con quinoa.
En lugar de dejar de lado el trigo, bulgur, lentejas y garbanzos que existen en nuestra cultura culinaria y consumir quinoa, puedes aumentar tu diversidad nutricional y Incluye quinua en tus ensaladas, sopas, etc. No debe haber expectativas de pérdida de peso. No hay que olvidar que no existe ningún alimento milagroso que por sí solo provoque la pérdida de peso.
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