Probióticos y Prebióticos

Probióticos y prebióticos... Es posible que últimamente hayas escuchado estos dos términos con frecuencia. Aunque sus nombres son muy similares, tienen funciones diferentes.

Probióticos; Mientras que las bacterias son saludables para el organismo, los prebióticos lo son; Se utiliza como alimento para estas bacterias.

¿QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS Y LOS PREBIÓTICOS?

    Probiótico; Los probióticos son microorganismos vivos que se encuentran en algunos alimentos y suplementos. Tiene muchos beneficios para la salud humana. Las bacterias vivas que beneficiarán la salud humana se llaman probióticos.

    Prebióticos; Los prebióticos son carbohidratos que el sistema digestivo humano no puede digerir por sí solo y se componen principalmente de fibra. Nuestras bacterias beneficiosas en los intestinos pueden alimentarse con estas fibras.

    Llevar una dieta que contenga una cantidad equilibrada de prebióticos y probióticos es muy importante para su salud.

 

Para bebés. ¿Es adecuado?
    Los probióticos son necesarios para desarrollar el sistema digestivo de los bebés y fortalecer el sistema inmunológico. Si el bebé es amamantado, no es necesario darle probióticos adicionales. Porque la leche materna cubre la necesidad de probióticos. Para los bebés que usan fórmula, es beneficioso elegir alimentos con suplementos probióticos.

 

¿Cuál es el beneficio de los probióticos?

Es bueno para los trastornos del sistema digestivo. Es muy beneficioso en casos como malestar por gases, diarrea, estreñimiento, síndrome del intestino irritable.

    Fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de infección.

    Previene el estreñimiento.

    En niños. Reduce la frecuencia de diarrea.

    Protege el intestino, especialmente en problemas intestinales causados ​​por el uso de antibióticos.

    Los padres pueden utilizar el apoyo probiótico para prevenir o tratar enfermedades infantiles.

    Niveles de colesterol. Tiene efecto reductor.

    Es bueno para reacciones alérgicas.

  &nb sp; Protege contra infecciones del sistema urinario como hongos vaginales.

¿Qué son los alimentos prebióticos?

    A través de los alimentos Son alimentos tipo carbohidratos que se llevan directamente al intestino grueso sin ser digeridos en el intestino delgado y afectan positivamente la proliferación y actividad de las bacterias beneficiosas allí.

    Muchos alimentos de forma natural contienen prebióticos. Prebióticos; Son fibras que se encuentran en verduras, frutas y legumbres.

Si nos fijamos en alimentos con alto contenido de fibra prebiótica;

Fuentes prebióticas; Legumbres, Plátano, Avena, Ajo, Cebolla, Puerro, Tupinambo, etc.

Si nos fijamos en los alimentos probióticos;

Los Palabra griega que significa "vida". Los probióticos, que significa "para", se asientan en la flora intestinal y afectan positivamente la salud intestinal.

Hay muchos alimentos que tienen efectos probióticos.

Fuentes de probióticos ; Productos fermentados como leche materna, kéfir, yogur, suero de leche, queso, encurtidos y pan.

El yogur y el kéfir tienen un potencial efecto protector contra infecciones debido a sus propiedades antioxidantes.

< br /> ELABORACIÓN DE KEFIR

1 ó 2 cucharadas de granos de Kéfir.

1 frasco de vidrio o plástico con tapa.

Nylon o acero inoxidable.

Un recipiente de boca ancha para colar kéfir.

1 lata de leche fresca. Puede ser cualquier tipo de leche, grasa, desnatada, pasteurizada.

Mantén el tarro alejado de la luz y del sol directo, por ejemplo, puedes ponerlo en un armario de la cocina. No llenes el frasco más de 3/4 de su capacidad. Lo adecuado sería utilizar un tarro de 1,5 litros por 1 litro de leche.

Fruta opcional (como 1 plátano + 2-3 albaricoques..)

 

Preparar kéfir:

Pon 1 cucharada de granos de kéfir en un frasco limpio. Agrega leche fresca a temperatura ambiente y espera 24 horas, o hasta que la leche espese o alcance la consistencia que desees. Una vez que tengas kéfir, cuela el kéfir del frasco a través de un colador de alambre de nailon. Vierta su kéfir filtrado en un frasco de vidrio y colóquelo en su refrigerador para beber. Coloque los granos de kéfir filtrados en un frasco de vidrio pequeño y agregue Añade suficiente leche para cubrir el conjunto y guárdalo en el frigorífico. Cuando quieras volver a hacer kéfir, puedes volver a hacerlo después de lavar los granos de kéfir que guardaste como levadura en un colador debajo del grifo. A medida que hagas kéfir constantemente, tus granos de kéfir aumentarán. Puedes guardar el exceso en leche o en el frigorífico. Al preparar kéfir por primera vez, el kéfir que hayas almacenado solo fermentará en 36 horas. Aunque tiene un sabor un poco amargo cuando se prepara por primera vez, es bebible. Antes de hacer kéfir, la leche que utilizarás debe estar a temperatura ambiente. Puedes añadir fruta a tu kéfir especial para niños.

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