Trastornos de la alimentación
Los trastornos de la alimentación son una condición de la que escuchamos con frecuencia en los últimos años; Hasta hace poco, era un problema de salud que se pensaba que afectaba únicamente a mujeres adolescentes y jóvenes de niveles socioeconómicos altos y medios. Sin embargo, hoy en día, los trastornos de la conducta alimentaria parecen afectar a un amplio segmento de la sociedad. Se sabe que las presiones familiares y sociales, las reglas y conductas estrictas y los cambios sociales y culturales, junto con la predisposición genética, juegan un papel importante en el desarrollo de los trastornos alimentarios, especialmente aquellos que comienzan en la niñez y la adolescencia.
Los trastornos alimentarios se agrupan en 3 grupos.
1-Anorexia nerviosa
2-Bulimia nerviosa
3-Otros trastornos alimentarios (atracones: gula, síndrome de alimentación nocturna)
El trabajo en equipo en el tratamiento de los trastornos alimentarios es muy importante. Se requiere ayuda bajo la supervisión de un psicólogo experto, psiquiatra, dietista y médico cuando sea necesario.
Anorexia nerviosa
Estos individuos son sensibles a la ingesta de alimentos, peso y delgadez. Aunque generalmente son delgados, rechazan la comida y tienen hambre. Es más común en la adolescencia. El objetivo es cambiar los sentimientos y pensamientos de estas personas hacia la comida, para que el individuo pueda alcanzar un peso corporal normal y mantener esta situación durante mucho tiempo.
Bulimia nerviosa
Se trata de individuos excesivamente activos, son personas que se comportan de forma inadecuada para evitar el aumento de peso tras los hábitos alimentarios. Purgan lo que comen vomitando, usando laxantes o enemas. Suelen expresar que quieren perder algo de peso al inicio del tratamiento. Es responsabilidad del dietista brindar educación nutricional científica a los pacientes y garantizar que se borren las falsas creencias y percepciones relacionadas con la alimentación y la nutrición.
Trastornos por atracón
Trastornos por atracón.
Trastornos por atracón El trastorno alimentario es uno de los trastornos alimentarios con los que nos encontramos los dietistas con más frecuencia. El primer objetivo del tratamiento es prevenir los ataques de atracones. En el tratamiento de nutrición médica, el objetivo es cambiar los hábitos alimentarios incorrectos proporcionando una educación nutricional normal. Trastornos por atracón Se debe garantizar que el individuo desarrolle un mecanismo de autocontrol. Es importante complementar la dietoterapia con ejercicios de caminata que duren al menos 20 minutos 3 o 4 veces por semana.
Como resultado, la terapia nutricional médica desempeña un papel clave en los trastornos alimentarios. El dietista responsable del tratamiento deberá individualizar el tratamiento y compartir el plan de tratamiento, prácticas y resultados con el resto de profesionales del equipo. Se debe apoyar a las personas con trastornos alimentarios para que reciban tratamiento médico nutricional, no tratamiento dietético, y se debe lograr la unidad con otros miembros del equipo en este tema.
Mitos sobre la dieta
FALSO: Saltarse comidas y quedarse con hambre mientras se hace dieta provoca pérdida de peso.
VERDADERO: Uno de los mayores errores que se cometen es perder peso teniendo hambre y saltándose comidas.es trabajar. Fisiológicamente esto no es cierto. Porque en caso de hambre prolongada, el metabolismo se ralentiza y, como no se consume suficiente comida, el cuerpo gasta la energía necesaria de su almacenamiento muscular. Por tanto, se produce pérdida de masa muscular y de líquidos. Al mismo tiempo, debido al efecto del hambre prolongada, el cuerpo intenta almacenar todos los alimentos que ingiere. Lo importante no es la pérdida de músculo y agua, sino que el peso perdido se pierde a partir de grasa, y para ello son fundamentales tomas pequeñas y frecuentes. Con un programa de nutrición compuesto por snacks y comidas principales en 3-4 horas, tanto el metabolismo se acelera como la quema de grasas.
FALSO: Comer una sola tipo de dieta hace perder peso.
CORRECTO: Es el consumo de 4 grupos principales de alimentos (pan y cereales, carne y grupo de carnes, grupo de lácteos, verduras y frutas) que son saludables para el cuerpo. Las dietas o estilos de vida que consumen un solo tipo de alimento alteran el sistema digestivo y provocan deficiencias de vitaminas y minerales. Los efectos nocivos de un solo tipo de nutrición incluyen fatiga, dolor de cabeza, caída del cabello y, a la larga, provoca insuficiencia de algunos nutrientes y afecta negativamente la vida social.
FALSO.: No se debe comer nada después de las 18.00 de la noche.
VERDADERO: La regla básica para una nutrición saludable es la cantidad de comida comido en lugar de cuando se come. En una dieta normal, una comida que comienza con el desayuno va seguida de una comida principal y una merienda. Basta con hacer y terminar la comida dos horas antes de acostarse. La nutrición es específica de cada individuo y la hora de acostarse puede ser diferente para cada individuo. Para una persona que se acuesta a la 01:00 de la noche, no comer nada después de las 18:00 tendrá un efecto reductor del azúcar en sangre.
FALSO:Mi metabolismo es lento, por eso no puedo bajar de peso.
VERDADERO: Nuestro metabolismo basal, la cantidad de energía que quemamos mientras descansamos, generalmente está relacionado con la edad y el peso. . Si bien el metabolismo de las personas con sobrepeso es más rápido, cuando examinamos el factor edad, el metabolismo se ralentiza a medida que envejecemos. Y estructuralmente, el metabolismo de algunas personas puede ser extremadamente lento. Por ejemplo, una glándula tiroides que funciona mal reduce el consumo de energía y se resiste a perder peso, pero esto no significa que la persona no pueda perder peso en absoluto. En este caso, es necesario o reducir un poco más las calorías ingeridas o aumentar más el gasto energético.
FALSO: No se deben consumir carbohidratos. consumidos para bajar de peso.
VERDADERO: Los carbohidratos son esenciales para una dieta equilibrada. En este punto, la solución no es no consumir nada en absoluto sino centrarse en los carbohidratos saludables. Los carbohidratos se dividen en dos: simples y complejos. Es muy importante incluir en tu dieta diaria hidratos de carbono complejos (pan integral, pilaf de bulgur, fruta, legumbres, etc.) en lugar de hidratos de carbono simples (azúcar, postres, zumos de frutas, pan blanco, etc.). Así, se equilibra el azúcar en sangre y se consigue una sensación de saciedad.
FALSO: Beber agua con vinagre de limón en ayunas por la mañana ayudará hacen perder peso.
VERDAD: Ningún alimento tiene científicamente propiedades quemagrasas, pero sí pueden acelerar el metabolismo con las sustancias que contienen. El agua con vinagre de limón, que aumenta el ácido del estómago después de un tiempo, puede causar sensibilidad estomacal. Cuando se consume en exceso, puede provocar enfermedades como úlceras de estómago y gastritis. La pérdida de peso sólo es posible con una dieta equilibrada y ejercicio.
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