Los glóbulos rojos te mantienen vivo transportando oxígeno por todo el cuerpo. Sin embargo, en la policitemia, que es una enfermedad sanguínea crónica, la cantidad de estas células es mucho mayor de lo normal y la sangre se vuelve más densa. Por lo tanto, se transporta menos oxígeno a todos los órganos, como el corazón y el cerebro. En algunos casos, se puede formar un coágulo de sangre en las venas, lo que provoca un ataque cardíaco o un derrame cerebral. La policitemia prolongada puede causar cáncer de médula ósea o leucemia. Es potencialmente mortal si no se trata. Los pacientes con policitemia pueden desarrollar complicaciones como coágulos sanguíneos, fragilidad ósea, fatiga, úlceras de estómago, gota y cálculos renales. La terapia de nutrición médica también tiene como objetivo prevenir estas complicaciones. La terapia nutricional médica en la policitemia no es una dieta muy restrictiva. En general, se debe adoptar una dieta saludable. Sin embargo, si se desarrolla un síntoma como cálculos renales o gota, el médico recomienda una dieta especial y la terapia dietética se lleva a cabo bajo el control de un dietista.
• Una de las primeras reglas que previene la policitemia Lo que los pacientes deben prestar atención es evitar las dietas muy bajas en calorías. Las dietas bajas en calorías pueden aumentar el riesgo de desarrollar ciertas complicaciones. Los pacientes que estén preocupados por consumir un exceso de calorías deben seguir un camino confiable y no consumir alimentos que contengan alto contenido de grasa, harina blanca y azúcar.
• El riesgo de presión arterial alta aumenta debido al aumento del volumen sanguíneo en la policitemia. Se debe evitar el consumo excesivo de sodio para mantener equilibrada la presión arterial. La forma más fiable de hacerlo es no añadir sal a las comidas en la mesa y evitar productos delicatessen, encurtidos, sopas y platos preparados.
• Verduras crudas y al menos una ración de alimentos vegetales deben incluirse en cada comida de la dieta. Además, se deben consumir 2-3 raciones de fruta al día. Las verduras y frutas previenen enfermedades como el ataque cardíaco, que es una de las complicaciones de la policitemia, y también protegen contra el cáncer gracias a sus ricas variedades de antioxidantes, vitaminas y minerales. El consumo de agua también favorece la circulación sanguínea.
• Puede aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos Se debe evitar la dieta alta en grasas debido a su alimentación. No se deben consumir alimentos fritos, partes grasas de la carne, nata ni aderezos para pasta o ensaladas. Además, dado que las grasas trans también están asociadas con el cáncer, se debe suspender el consumo de comida chatarra envasada.
• Aunque se cree que el hierro debe restringirse ya que participa en la producción de células sanguíneas, no hay evidencia que lo respalde. Por tanto, no se debe realizar una restricción inconsciente.
En general, los pacientes con policitemia deben seguir una dieta adecuada rica en verduras y frutas, incluidos cereales integrales y fuentes de proteínas magras. Para ello se puede aplicar el modelo del plato saludable. Según este modelo, la mitad de tu plato debe consistir en verduras, una cuarta parte en fuentes de proteínas como pollo magro y pescado, y la otra cuarta parte en cereales integrales. El modelo de Dieta Mediterránea, que consiste en verduras frescas, frutas, cereales integrales, legumbres y grasas saludables como el aceite de oliva, también será una opción adecuada contra las complicaciones de la policitemia.
En pacientes con alguna complicación como gota o enfermedad renal, la dieta debe estar bajo control de un nutricionista. Independientemente del estadio de la enfermedad, no se deben realizar cambios importantes en la dieta sin consultar a un médico.
DIETISTA GÖKHAN CELIK
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