Hola señor, me gustaría hablar de un tema que nos han preguntado con frecuencia últimamente y que nos deja interrogantes.
Sí, nuestro tema de hoy es el vegetarianismo y los efectos de este alimento nutricional. elección sobre nuestra salud. Cuando se habla de vegetarianismo, lo primero que nos viene a la mente es no consumir carne y sus productos. Aunque esta definición es parcialmente correcta, echemos un vistazo a los detalles.
Para definirlo, el vegetarianismo es una dieta que implica consumir principalmente alimentos de origen vegetal. Si eres vegetariano; Es el nombre que reciben las personas que consumen alimentos vegetales y no consumen alimentos animales (como carnes rojas, pollo, pescado, leche y productos lácteos, huevos) en cantidades limitadas o nulas.
Vegetarianismo también se divide según los grupos de alimentos consumidos.
Entonces, si te preguntas cuáles son las razones para elegir el vegetarianismo; Las condiciones de salud, la conciencia ambiental y el bienestar animal son factores. Los vegetarianos también tienen en cuenta razones como razones económicas, dimensiones morales, problemas de hambre en el mundo y creencias religiosas en la dieta que eligen. En los últimos años, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, la diabetes, el cáncer, etc. Se elige una dieta vegetariana para proteger contra enfermedades crónicas.
Hablamos de los tipos de vegetarianismo y las razones por las que se prefieren. Entonces, ¿hay algún inconveniente para nuestra salud? Puedo oírte preguntar. Si hablamos de los inconvenientes;
- Ser vegetariano no siempre significa llevar un estilo de vida saludable.
- Si las personas vegetarianas no pueden ajustar bien su diversidad nutricional, es posible que reciban una cantidad insuficiente minerales de hierro. Como resultado, puede ocurrir anemia por deficiencia de hierro.
- En las dietas vegetarianas, especialmente en los veganos, la deficiencia de vitamina B12 también causa anemia y causa daño irreversible al sistema nervioso.
- Adultos vegetarianos, niños en crecimiento y adolescentes. Su salud ósea puede estar en riesgo cuando consumen insuficiente leche y productos, que son buenas fuentes de calcio.
- La homocisteína aumenta cuando no se proporciona diversidad nutricional y cuando se consumen alimentos de origen animal. como los huevos y la leche, no se consumen en cantidad suficiente para satisfacer las necesidades de vitamina B12. El aumento del nivel de homocisteína es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Después de conocer sus inconvenientes, puede que nos venga a la mente otra pregunta. Si causa tantas deficiencias, ¿por qué la gente elige el vegetarianismo? Entonces, respondiendo a tu pregunta, hablemos de los beneficios para nuestra salud:
- Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los alimentos de origen animal tienen un alto contenido de grasas totales, grasas saturadas y colesterol. Se informa que la enfermedad coronaria es un 30% más común en los consumidores de carne que en aquellos que no comen carne.
- Las personas que siguen una dieta vegetariana tienen un riesgo menor de presión arterial e hipertensión que aquellos que la siguen. una dieta mixta, especialmente aquellos que consumen mucha carne. Este efecto positivo se debe a que las dietas vegetarianas contienen fibra, verduras, frutas y nutrientes. Esto se debe al alto consumo de potasio, magnesio y calcio, que son eficaces para regular la presión arterial, y al bajo consumo de sal (sodio), debido al alto contenido de nutrientes vegetales como las legumbres.
- A las personas que consumen una dieta vegetariana se les diagnostica cáncer con menos frecuencia que a las personas que consumen una dieta que contiene carne. La dieta vegetariana es rica en legumbres, frutos secos como nueces y avellanas, verduras y frutas frescas y productos de cereales sin purificar. Estos alimentos también aumentan la ingesta de elementos antioxidantes (vitamina E, vitamina C, carotenoides, bioflavonoides y otros compuestos bioactivos), que se sabe que protegen contra el cáncer.
- Quienes comen carne tienen un mayor riesgo de osteoporosis . El consumo excesivo de alimentos ricos en proteínas, como la carne, puede provocar la pérdida de calcio de los huesos. Cuando una dieta vegetariana contiene suficientes productos lácteos bajos en grasa, garantiza una ingesta adecuada de calcio y reduce el riesgo de osteoporosis.
- La dieta vegetariana es rica en fibra. La diabetes es menos común en personas que siguen una dieta rica en fibra que en aquellas que siguen una dieta baja en fibra.
- Quienes mantienen una dieta vegetariana también tienen un riesgo bajo de desarrollar cálculos renales y biliares.
Sí señor, el vegetarianismo no es una dieta tan dañina y que provoca carencias en nuestro organismo como parece, ¿verdad?
Si eres vegetariano, deberías pagar Presta más atención a tu nutrición e intenta cubrir tus necesidades de vitaminas, minerales y especialmente proteínas que obtenemos de los alimentos de origen animal. Y en este sentido, puedes continuar tu dieta vegetariana de forma saludable, previniendo carencias, contando con la ayuda profesional de un dietista.
Te deseo unos días felices y saludables.eren
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