El índice glucémico de un alimento o carbohidrato es su capacidad para elevar el azúcar en sangre y controlar el hambre y la saciedad. Es posible adelgazar cumpliendo con los valores del índice glucémico. Los carbohidratos tienen un índice glucémico alto porque se mezclan en la sangre más rápido que otros nutrientes.
Como referencia se toman 100 gramos de pan blanco. Cuanto más bajo es el índice glucémico, más tiempo tardan los alimentos consumidos en mezclarse con la sangre y elevar el nivel de azúcar en la sangre a un nivel mucho más alto. Ya sea una dieta de adelgazamiento o una dieta saludable, el objetivo es consumir alimentos eligiendo la fuente adecuada de carbohidratos.
Beneficios de consumir alimentos con bajo índice glucémico;
1.Dando sensación de saciedad. Evita sentir hambre.
2. Tiene un efecto preventivo sobre la diabetes porque reduce la liberación de insulina.
3. Reducen la grasa. almacenamiento provocando una menor liberación de insulina en el cuerpo.
4. Contribuye al desarrollo muscular reduciendo el peso corporal. .
5. Se ha comprobado que las personas que consumen alimentos de bajo índice glucémico tienen niveles más bajos de colesterol en sangre. y niveles de triglicéridos.
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