El gluten es una proteína que se encuentra en los cereales trigo, cebada, centeno y avena. El gluten, con su estructura elástica que se encuentra en estos productos, es la proteína que otorga una durabilidad única a la masa. La naturaleza es un alimento, pero tiene sus inconvenientes. Los alimentos naturales que contienen gluten generalmente tienen diversos efectos sobre los sistemas digestivo y circulatorio, desde enfermedades intestinales hasta problemas metabólicos. También pertenece al grupo de las proteínas extrañas debido a su toxicidad. Altera la estructura genética del sistema inmunológico y daña el sistema de tejidos del cuerpo. Altera y debilita la resistencia del cuerpo contra las alergias, el asma y las infecciones. Por estos motivos, para poder eliminar el gluten de nuestra vida, deberían existir alternativas sin gluten con sabores que se adapten a nuestro gusto. ¡Esta receta es una de estas alternativas!
INGREDIENTES:
1+1/4 taza (240 g) de harina sin gluten (harina de algarroba)< /p >
1,5 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
2,5 tazas (475 ml) de puré de manzana sin azúcar
Medio vaso (120 ml) de sirope de arce
Medio vaso de leche de arroz o leche de soja
Medio vaso (75 g) de pasas
PREPARACIÓN:
Pon en tu bol la harina y el polvo para hornear.
Añade canela y sal y mezcla con la mano.
< p. >Crea un hueco en medio de la mezcla de harina para evitar que se formen grumos.En un recipiente aparte, mezcla el puré de manzana, el jarabe de arce y la leche.
Agrega lentamente la mezcla. a tu mezcla de harina y utiliza una espátula o cuchara de madera para mezclar.
Asegúrate de que no queden grumos y agrega las pasas, asegurándote de que queden distribuidas uniformemente.
Poner la mezcla en la fuente para hornear. Al ser una mezcla húmeda no es necesario aplicar aceite al bol.
Horneamos en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos y cuando estés seguro de que está cocido lo sacas y lo dejas. es genial.
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