Las vacaciones son días que nos abrazan con todos nuestros familiares, llenos de amor, ilusión e ilusión...
En las mesas del desayuno donde se reúne toda la familia, pasteles pesados, fritos, pastelería grasa
Se deben evitar los menús de desayuno que contengan tortillas con nata, nata, salchichas y salami;
variedad de quesos en la mesa, muchas verduras frías como pepinos y tomates, leche, cereales para el desayuno, hervidos< br /> Se deben preferir huevos o una tortilla con verduras magras, salvado, centeno o mesas con panes multicereales.
Cuando me viene a la mente Eid al-Adha, por supuesto, me vienen a la mente mesas completas. El hecho de que esto ocurra una vez al año empuja a la gente a pensar en lo ilimitado. Yo digo, no te acerques a la mesa con esta psicología. ¿De donde? Porque al aumentar nuestro consumo de carne
, en realidad aumentamos nuestro riesgo, es decir, en las mesas donde abunda el consumo de carne y postres
, alteramos todo nuestro equilibrio corporal. Si no prestamos atención a la cantidad , pacientes cardiovasculares,
diabéticos, hipertensos y renales. Tomar precauciones con antelación
es válido para todos los individuos, debiendo prestarse siempre atención al control de las porciones y a la ingesta equilibrada de los grupos de alimentos.
Aunque la carne roja contiene proteínas de buena calidad, también contiene; Contiene minerales de hierro, fósforo, potasio, sodio, magnesio, cobre, zinc, así como B12, A, B6 y pequeñas cantidades de B1, B2, B3. La carne tiene un contenido de grasa del 20%, aparte de la parte grasa visible en la superficie.
Una vez sacrificado el animal, comienza a endurecerse y esta condición se denomina rigor mortis. La calidad comestible de la carne
varía según el período de maduración. La carne cocinada inmediatamente después del sacrificio será dura. Por este motivo, la carne que se va a cocinar o congelar se debe esperar a que la dureza desaparezca después del sacrificio.
Porque provoca problemas como hinchazón e indigestión en el estómago. Especialmente las personas que padecen trastornos estomacales no deben consumir carne sin esperar 24 horas. Recuerda que mientras la carne normal se digiere en el estómago en 4 horas, la carne recién cortada se digiere en 8 horas. La carne madurada debe consumirse después de mantenerla a 0-1,5°C durante al menos 24
horas.
Para evitar que la carne se seque, se debe cocinar durante mucho tiempo a temperatura media. debe ser escuchado. El 60-70% de la carne es agua y se debe evitar la pérdida de agua durante la cocción, de lo contrario la carne quedará dura y seca. Al cocinar a fuego alto o cerca del fuego, se producen negatividades como que la superficie exterior de la carne se quema y la superficie interior queda cruda. Mientras se asa, debe haber una distancia de 10-15 cm entre la carne y el
fuego.
Carnes; No en trozos grandes, sino cortados en trozos pequeños como carne picada, en cubos, divididos en cantidades de una sola cocción
, envueltos en bolsas para frigorífico o papel encerado y almacenados en el congelador del frigorífico (3- 5 días a -
2 grados) o en el congelador (-18 grados).
La carne que se saca del congelador para cocinar se debe descongelar colocándola en los estantes inferiores del frigorífico.
/> la carne descongelada debe cocinarse inmediatamente y no debe congelarse nuevamente.
Como método de cocción; Se deben preferir métodos como hervir, hornear y asar a la parrilla, y se deben evitar freír
y asar.
La carne no contiene vitaminas C y E. Por esta razón, es muy importante cocinar carne junto con verduras o consumir verduras, ensaladas o zumos de frutas recién exprimidos ricos en vitamina C junto con las carnes. Este método garantiza la diversidad nutricional y aumenta la absorción de la vitamina C y el hierro que se encuentran en las verduras: Bulgur/arroz integral en lugar de arroz/pasta refinada con carne; Se debe consumir ayran/yogur/tzatziki en lugar de bebidas ácidas/carbonatadas.
Se debe tener en cuenta el consumo diario de agua (2-2,5 lt).
Durante las visitas de vacaciones; té ligero/infusiones de hierbas en lugar de zumos de frutas; Se deben preferir postres lácteos/frutas en lugar de bolas de masa/chocolate
. Dado que el consumo excesivo de té y
café durante las visitas festivas puede causar insomnio, alteraciones del ritmo cardíaco y problemas estomacales, se debe prestar atención a la cantidad de dichas bebidas. Se deben realizar caminatas de 30 a 60 minutos al aire libre para proteger el organismo de toxinas, destacando las frutas y verduras que son fuente de fibra y tienen efectos depurativos, es decir, antioxidantes
.
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