Si eres vegetariano estricto o tienes intolerancia a la lactosa, puedes probar las recetas con leche que te daré a continuación:
Leche de Soja
Ingredientes
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250 g de soja
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2 litros de agua
Preparación:A la soja se le añade agua y se deja durante 6-8 horas, se hierve la soja pelada un rato con un poco de agua y luego se pasa por la batidora. . Si la consistencia es demasiado sólida se vuelve a añadir agua. Se diluye el puré de soja y se pone al fuego. Se calienta. Luego se obtiene la leche de soja pasando la parte rugosa por una gasa.
Leche de Avena
Ingredientes
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1 vaso de avena molida
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4 vasos de agua
Preparación:Poner la avena y el agua en un recipiente bien cerrado y dejar en el frigorífico toda la noche. . Por la mañana agita el recipiente durante 1 minuto y cuela a través de una gasa. Puedes añadir canela y coco para endulzarlo a tu gusto.
Leche de Arroz
Ingredientes
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1 taza de arroz integral
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2 vasos de agua
Preparación:Después de limpiar el arroz integral, se lava bien, se deja en remojo en agua durante unas horas, luego se pone al fuego y cocido. Está cocido. Se agrega el arroz a la licuadora y se agrega agua. Licue hasta que quede suave.
Leche de Almendras
Ingredientes
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1 taza de almendras crudas
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4 tazas de agua
Preparación:Agregar las almendras crudas a un recipiente hondo y agregar agua, dejar reposar unas 8 horas hasta quitarles la cáscara, licuar las almendras sin cáscara, verter el agua restante en el en un bol. Licúa hasta que la mezcla esté suave.
Leche de coco
Ingredientes
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2 tazas de coco rallado
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5 tazas de agua
Preparación:El Se ralla el coco recién comprado, se añade la ralladura de coco y el agua a la batidora y se licúa durante unos 5 minutos. Luego se deja a temperatura ambiente con la boca cerrada durante 1 hora aproximadamente, luego se pasa por la batidora unas vueltas más, se pasa por un colador forrado con una gasa y se separa la pulpa del agua.
Leche de Anacardos
Ingredientes
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200 g de anacardos
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1 litro de agua caliente
Preparación:Después de lavar los anacardos, se colocan en un recipiente hondo. en un bol. Se agrega agua caliente. Se deja reposar mínimo 4 horas y se filtra. Luego se agregan nuevamente los anacardos con agua caliente. Se pasa por la licuadora. Se pasa por un colador cubierto con una gasa.
Leche de avellanas
Ingredientes
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100 gramos de avellanas crudas
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400 ml de agua
Preparación:Avellanas en una Se ponen las avellanas en remojo en agua durante la noche. Por la mañana se escurren las avellanas, se añade agua y se licúa hasta que quede suave. Se pasa la pulpa por un tubo.
Leche de cáñamo
Ingredientes
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1 kg de semillas de cáñamo
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2 litros de agua
Preparación:Las semillas de cáñamo se remojan en agua durante media hora y luego se filtran, se mantienen en agua otra media hora para lavarlas y luego se pasan por la licuadora. con un colador de gasa.
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