El asistente dijo que hoy en día, aunque las enfermedades infecciosas están disminuyendo, la incidencia de enfermedades crónicas está aumentando en la sociedad turca. Asociación. Dr. Mustafa Ünal afirmó que el consumo excesivo de sal no sólo es causa de hipertensión arterial, sino que también está estrechamente relacionado con el desarrollo de cáncer de estómago, osteoporosis y enfermedades renales, que hoy en día se han convertido en importantes problemas de salud. Unal continuó su declaración: “Hoy, mientras las enfermedades infecciosas están disminuyendo, la incidencia de enfermedades crónicas está aumentando en la sociedad turca. Los cambios en los hábitos alimentarios y el sedentarismo han provocado que la obesidad, la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto y las enfermedades cardiovasculares sean cada vez más comunes. Además de los hábitos alimentarios occidentales de comida rápida, el consumo excesivo de sal también es una de las causas de enfermedades crónicas. Por este motivo, con el fin de reducir gradualmente el consumo de sal en nuestra sociedad a los niveles recomendados para proteger la salud pública y prevenir la formación de enfermedades, el Ministerio de Salud creó y entró en vigor el 'Programa de Reducción del Consumo Excesivo de Sal de Turquía'. como política de salud. El consumo excesivo de sal es también una práctica alimentaria no saludable modificable y es la raíz de muchas enfermedades crónicas. La hipertensión, en la que el consumo excesivo de sal es un factor importante, es el factor de riesgo número uno entre las causas de muerte evitables en el mundo. La sal es un factor importante en el aumento de la presión arterial, provocando hipertensión en 3 de cada 10 adultos. Cuando se controla la hipertensión, la incidencia de accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca se reduce a la mitad. Además, se ha determinado que el consumo excesivo de sal no sólo es causa de hipertensión arterial, sino que también está estrechamente relacionado con el desarrollo de cáncer de estómago, osteoporosis y enfermedades renales, que se han convertido en importantes problemas de salud en la actualidad. La cantidad diaria recomendada de sal para un adulto es de 5 g, cantidad que corresponde a 1 cucharadita de sal y que ya se ingiere a través de las comidas diarias. En nuestro país esta cantidad es aproximadamente 3 veces la recomendada (15 gr.), estudios han demostrado que la ingesta diaria de sal de 5 gramos o más (2000 mg de sodio) aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular total. Aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular en un 17% y el de accidente cerebrovascular en un 23%. El consumo de sal se ha reducido aproximadamente 6 gramos por persona en los últimos 30 años. "Pero todavía no es suficiente", afirmó.
Hablando de formas de reducir el consumo de sal, Assist. Asociación. Dr. Mustafa Ünal enumeró estas carreteras de la siguiente manera; “Elige siempre alimentos frescos y sin sal añadida. Las comidas deben cocinarse con poca o ninguna sal. Definitivamente se debe utilizar sal yodada. El consumo de sal se puede reducir en un 15% si no se utiliza salero en la mesa. Abandona el hábito de utilizar sal antes de probar la comida. Si tienes algún problema de salud como hipertensión, asegúrate de leer las etiquetas de los productos preparados que compras. Elija alimentos "sin sal" o "bajos en sal". Elija especias y aromatizantes como perejil, menta, tomillo, eneldo, hinojo y albahaca en lugar de sal. Encurtidos, ketchup, mostaza, aceitunas, salsa de soja, aderezos para ensaladas, etc. Los alimentos tienen un alto contenido de sal. Manténgase alejado de estos alimentos o consúmalos muy raramente."
Hablando de los daños del consumo excesivo de sal, el profesor asistente Dr. Mustafa Ünal dijo que el consumo excesivo de sal causa presión arterial alta, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, osteoporosis y enfermedades renales. y algunos tipos de cáncer. indicó que fue abierto.
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