El dietista Gözde Ağca afirmó que el mes de ayuno es uno de los períodos más hermosos del año, que millones de musulmanes en todo el mundo esperan cada año y donde tiene lugar la purificación espiritual y física, y dijo que a largo plazo El hambre es uno de los temas más debatidos por los científicos en los últimos años. El dietista Gözde Ağca y el científico japonés Yoshinori Ohsumi, que trabaja desde hace 20 años contra el hambre, recibió en 2016 el Premio Nobel de Fisiología o Medicina por sus estudios sobre la "autofagia". Autofagia significa literalmente comer por sí mismo (fagia). En otras palabras, cuando la célula pasa hambre, destruye sus propias estructuras envejecidas y dañadas para obtener nutrientes. Mientras tanto, se produce una completa purificación y renovación. Durante el ayuno, la autofagia entra en juego durante períodos de ayuno de hasta 16 horas. En Ramadán, las células se renuevan, el sistema inmunológico se fortalece y el cuerpo recupera vigor. Dijimos que era una renovación espiritual y física completa, pero la forma en que comes durante este período de un mes forma la base de tu período de renovación. Iftar y sahur, la ingesta adecuada de agua y la actividad física son las piedras angulares de un mes saludable de Ramadán, dijo.
Cuando se le preguntó qué comer en iftar, Gözde Ağca generalmente se centra en qué comer en iftar, Pero aquí también hay una cuestión importante: cuánto fue derrotado. Debido al efecto del nivel bajo de azúcar en la sangre debido al hambre prolongada, las mesas de iftar se llenan, las comidas se comen rápidamente y luego se produce fatiga, hinchazón del estómago, indigestión y problemas digestivos. En el iftar, primero se debe romper el ayuno con agua y luego la comida debe comenzar con una sopa que no sea demasiado aceitosa. En lugar de comer rápido, la comida principal se debe terminar lentamente masticando bien. Respondió que si se prefiere la carne como plato principal, se debe hornear, asar o hervir, y si se prefieren las legumbres, remojarlas en agua el día anterior y utilizar especias como el comino facilitará el sistema digestivo. El dietista Gözde Ağca afirmó que Es importante para la salud del organismo y no se deben preferir alimentos grasos y pesados para evitar molestias de reflujo, recordando volver a dormir después del sahur. Sah permanecerá lleno hasta el iftar Aquí es muy importante obtener suficiente proteína. Se pueden preferir los huevos, el queso, la leche y el yogur ricos en proteínas para mantener la saciedad. Otro punto importante aquí es mantenerse alejado de alimentos grasos como productos procesados como salami, salchichas, bollería y patatas fritas. Para evitar sentir sed, se debe preparar una comida con menos sal, menos especias, bajo contenido de grasa y alto contenido de líquido. Para aumentar el consumo de líquidos en sahur, puedes consumir sopa, compota sin azúcar, kéfir y ayran. Los carbohidratos complejos no deben olvidarse en sahur para mantener el nivel de azúcar en sangre equilibrado durante todo el día. Recordó que las verduras y hortalizas frescas deben ocupar su lugar en la mesa durante el sahur y el iftar.
El dietista Gözde Ağca hizo una última advertencia. Especialmente los diabéticos, las mujeres embarazadas, las mujeres que amamantan, las personas con enfermedades cardíacas y renales graves, las úlceras de estómago, la inflamación o los cálculos de la vesícula biliar, la insuficiencia hepática y los pacientes con presión arterial corren riesgos durante el ayuno. Dijo que quienes padecen alguna enfermedad crónica o usan medicamentos de manera rutinaria deben consultar a un médico especialista sobre su enfermedad y crear un plan de nutrición con su dietista.
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