Hoy encendí la televisión y hojeé los canales. La nutrición se habla en casi todos los canales. 'Consume esa comida, no consumas eso', etc. muchas expresiones. Entonces ¿quién habla? Algunos son cardiólogos, otros son especialistas en medicina interna... También es posible, aunque raro, toparse con un nutricionista.
¿Qué es 'Nutrición'? por que es tan importante? ¿Es tan fácil de aprender? Lo más importante es: ¿se habla lo suficiente de lo que se habla?
Se ha hablado mucho de la nutrición en los últimos años y se hablará de ella durante muchos años más. Ahora sabemos que, independientemente de nuestra estructura genética, cuando se combinan un estilo de vida saludable y un modelo de nutrición adecuado, podemos estar protegidos de las enfermedades entre un 70 y un 80 %.
Nuestro estilo de vida ha cambiado a lo largo de los años. El rápido aumento de la urbanización, la intensidad de nuestra vida empresarial, etc. Por alguna razón, todos tenemos ajetreo y bullicio en nuestras vidas. Este cambio de estilo de vida ha afectado nuestra nutrición. Si bien las calorías que consumimos aumentaron, las calorías que gastamos disminuyeron. Nuestras elecciones de alimentos han cambiado. La comida rápida y las bebidas carbonatadas han entrado rápidamente en nuestras vidas. Nuestro consumo de proteínas ha aumentado. Mientras consumíamos menos verduras y frutas, también nos olvidábamos de movernos. Cuando a estos se suman factores ambientales, la incidencia de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer aumentó.
Cuando este es el caso, la 'nutrición' ha ganado importancia. Todo el mundo habla de nutrición. Pero nos saltamos la pregunta "¿cómo afectará todo esto a nuestro medio ambiente?"
Además del rápido crecimiento demográfico, los cambios en nuestros hábitos de consumo, el aumento de la contaminación ambiental y el rápido consumo de recursos renovables y no renovables se han convertido en un problema importante que preocupa tanto al presente como al futuro. El hecho de que nuestros recursos sean limitados y que el equilibrio entre la tasa de crecimiento demográfico y la producción de alimentos se esté deteriorando gradualmente plantea un gran peligro para todos nosotros en términos de seguridad alimentaria en el futuro próximo.
Por todas estas razones, Hoy en día no sólo necesitamos una "nutrición adecuada y equilibrada", sino también una "nutrición adecuada y equilibrada". Necesitamos hablar de "nutrición equilibrada y sostenible" y planificar nuestro programa de nutrición en consecuencia.
¿De qué se nos ha olvidado hablar hasta hoy? ¿Qué podemos hacer? Echemos un vistazo.
Mientras hablamos de obesidad, nos olvidamos de aquellos que no pueden acceder a los alimentos. Un niño muere de hambre cada 5 segundos en el mundo.
Cada 5 segundos se desperdician 300 toneladas de alimentos. f sucede. En Turquía se desperdician cada día 6 millones de hogazas de pan. Si se pudiera reducir el desperdicio de alimentos en todo el mundo en tan solo un 25%, se podrían satisfacer las necesidades alimentarias anuales de 870 millones de personas.
Se espera que Turquía alcance los 100 millones de habitantes en 2030. Entonces, ¿tenemos suficientes alimentos para esta población?
Cambiemos nuestra dieta para lograr un futuro alimentario sostenible. Reduzcamos nuestro consumo de proteínas. Consumamos menos carne y más verduras. No olvidemos que se gastan 15500 litros de agua para llevar 1 kilogramo de carne a nuestra mesa.
Apoyemos la pesca sostenible. El 59% de las 161 especies de peces del Mar Negro están en peligro de extinción. No cacemos antes de que llegue el momento.
Adoptemos el principio de desperdicio cero. Abandonemos la idea de lo desechable. Reduzcamos nuestro uso de plástico. Y lo más importante, preocupémonos por el reciclaje.
Este mundo nos pertenece a todos. Unamos nuestras manos para dejar un mundo mejor a las generaciones futuras. No se preocupe por las precauciones que tomará una persona. 'Gota a gota, un lago se convierte en lago'.
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