A medida que continuamos con nuestras vidas, lo importante es continuar con una vida sana y feliz. Cuanto más mejoremos nuestra calidad de vida, más habitable será para nosotros. Pequeños toques en nuestra nutrición harán que nuestra vida sea placentera, saludable y de calidad. ¡El ajo es el que nos acompañará en estos toques!
El ajo es una planta cultivada que crece a una altura de 25-100 cm y tiene tallo y raíz herbáceos, hojas, flores, dientes y color rosa. flores o flores de color blanco verdoso. Vemos que la magia del ajo fue descubierta en la antigüedad en tablillas de arcilla sumerias que datan del 2600-2100 a.C. Se ha descubierto que el ajo se utilizaba en recetas de Egipto, Roma, India, China y Grecia. De hecho, los egipcios adoraban el ajo y lo pusieron hecho de arcilla en la tumba del rey egipcio Tutankamón.
El ajo contiene muchas sustancias químicas en su estructura. La sustancia química más importante es la alicina, un aceite volátil. Además, el ajo contiene vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C y diversos minerales.
Las variedades de ajo que se cultivan en nuestro país son el ajo Balıkesir, el ajo negro, el ajo Kastamonu, el ajo español y el ajo italiano. ajo. El ajo Kastamonu, también conocido como ajo blanco, es el tipo de ajo utilizado en el tratamiento.
FUNCIONES:
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Sulfuro de alilo, que se compone de aceites esenciales y sulfurosos. , le da al ajo su olor acre. Se realizaron experimentos en animales con esta sustancia, y en este experimento se observó que el sulfuro de alilo neutraliza sustancias cancerígenas.
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El ajo aumenta la producción de glutatión, un importante antioxidante en nuestro organismo. .
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Hipócrates utilizó vapor de ajo para tratar el cáncer de cuello uterino.
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En un estudio realizado con ratones macho ICR, ratones para a los que se les añadió ajo tenían menos lípidos en sus tejidos y muestras de sangre que el otro grupo, se ha observado que hay menos colesterol y triglicéridos en sus hígados. En otras palabras, la alicina que se encuentra en el ajo reduce el colesterol LDL y aumenta el colesterol HDL.
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Dioscórides, el médico Lokman del mundo occidental, argumentó que el ajo es bueno para las arterias y las expande. las venas. Los estudios han demostrado que las personas que consumen ajo tienen menos enfermedades cardiovasculares que aquellas que no lo consumen.
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El ajo afecta la presión arterial y la reduce. Los estudios han demostrado que cuando las personas con hipertensión arterial consumen ajo todos los días, su presión arterial se equilibra. En China y Japón, el ajo se utiliza para tratar a pacientes con hipertensión.
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Los virus son resistentes y los antibióticos no afectan a los virus. El ajo tiene propiedades antivirales y antibacterianas.
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La alicina contenida en el ajo tiene un efecto antibiótico. Los rusos usaban el ajo para tratar la gripe y la tos ferina en el siglo XVIII. Los bioflavonoides quercetina y cianidina que contiene previenen infecciones. Se ha demostrado que es más eficaz que la penicilina en las infecciones de garganta. Además, durante la Segunda Guerra Mundial hubo escasez de antibióticos y se utilizó el ajo.
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El ajo y sus componentes previenen la propagación de tumores. Previene y repara cambios en el ADN.
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Los antioxidantes luchan con nosotros contra los radicales libres en nuestro cuerpo. El sulfhidrilo, un antioxidante, se encuentra en el ajo.
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El extracto de ajo crudo nos protege contra el envenenamiento por metales. Es por eso que se les da ajo a los trabajadores que trabajan en áreas industriales en casos de intoxicación por metales.
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El ajo actúa como una varita mágica sobre el azúcar en la sangre, reduciendo las complicaciones de la diabetes y la resistencia a la insulina.
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Reduce la formación de fibrina y estructuras de placa en la sangre. De esta forma, también reduce el riesgo de sufrir un infarto. Contiene la sustancia ajoeno, que previene la coagulación de la sangre y, por lo tanto, las personas con problemas hemorrágicos (sangrado) no deben consumir ajo.
Ajo, que se ha utilizado desde Egipto y la antigüedad. Grecia, es un ingrediente esencial para una vida sana y de calidad. ¡Creo que merece ser tu compañero de viaje!
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