El aguacate, originario de México y también conocido como pera cocodrilo, es un alimento muy útil, aunque un poco alejado de nuestra cultura. Podemos agregarlo a nuestra rutina nutricional encontrando los métodos de consumo adecuados. A la vez aportamos diversidad nutricional y aceleramos nuestro metabolismo yendo más allá de nuestros hábitos alimentarios clásicos consumiendo diferentes alimentos de vez en cuando.
Antes de hablar de los innumerables beneficios del aguacate, el punto que me gustaría señalar es que si bien el aguacate es saludable, también es rico en calorías debido a su alto contenido en grasas. A pesar del aumento de peso, se debe tener precaución en su consumo.
El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados. Es la única fruta que contiene MUFA. Es importante para la salud del corazón porque es rico en ácidos grasos insaturados. Hay estudios que demuestran que es eficaz para reducir la cantidad de LDL. A pesar de su alto contenido en grasas, no contiene colesterol. También contiene ácido oleico, uno de los ácidos grasos monoinsaturados. Una dieta rica en ácido oleico reduce la inflamación.
Cuando se trata de un alto contenido de potasio, la primera fruta que me viene a la mente es el plátano, pero el aguacate tiene más contenido de potasio que el plátano. El potasio es eficaz para equilibrar la presión arterial.
El aguacate se encuentra entre los alimentos ricos en antioxidantes. Contiene carotenoides (luteína y zeoxantina), muy importantes para la salud ocular. Los estudios han demostrado que la ingesta de luteína y zeoxantina tiene efectos positivos sobre las cataratas y la degeneración relacionadas con la edad. También combate los radicales libres del organismo y protege contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y el envejecimiento.
Como dije antes, su contenido en fibra y grasas es alto. Como sale del estómago más tarde, te da una sensación de saciedad y luego te hace sentir hambre. Por lo tanto, también es importante en el control del peso cuando se consume en las cantidades adecuadas.
También juega un pequeño papel en la síntesis de serotonina, que llamamos la hormona de la felicidad.
Si bien tiene beneficios tan maravillosos, hay muchas personas que no se animan a probarlo porque no saben cómo consumirlo. . Me gustaría responder a la pregunta de cómo podemos consumirlo un poquito. Podemos añadir aguacate a las ensaladas como grupo de aceites. Podemos volver a añadirlo a nuestros bocadillos. Podemos triturarlo hasta formar una pasta, exprimir limón y untarlo en nuestro pan. Si quieres recetas claras que probarás por primera vez, hay muchas recetas con aguacate en internet. Puedes navegar y elegir el que más te convenga. Otro punto que me gustaría señalar es que es más fácil consumir aguacates maduros. Si lo compraste crudo (duro), envuélvelo en un periódico o bolsa de papel y déjalo a temperatura ambiente unos días, lo verás madurar.
Lo último que quiero decir es que una dieta variada es importante. Cada alimento tiene su propio valor nutricional especial. Intentemos dejar espacio en nuestra mesa a cada alimento, aunque sea ocasionalmente, y aprovechemos las vitaminas y minerales de cada alimento.
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