Con el aumento de la población, la necesidad de alimentos ha aumentado. Sin embargo, la disminución de los recursos mundiales, el aumento inconsciente del consumo y el desperdicio de alimentos ponen en peligro a las generaciones futuras. La nutrición sostenible es una dieta de bajo impacto ambiental que contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional para las generaciones futuras.
IMPACTOS AMBIENTALES DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Producción y consumo de alimentos son las principales causas de la degradación ambiental se encuentran entre las razones. Se afirma que la agricultura cubre el 48% del uso mundial de la tierra y el 30% de la formación de gases de efecto invernadero es causada por actividades agrícolas. La producción animal, por otro lado, cubre el 30% de las áreas terrestres del mundo y causa entre el 25 y el 40% de la formación total de gases de efecto invernadero.
¿QUÉ DEBEMOS HACER PARA UNA NUTRICIÓN SANA Y SOSTENIBLE?
¡NO DESPERDICIES LA NUTRICIÓN!
Mientras 820 millones de personas luchan contra el hambre en el planeta en el que vivimos, las tasas de mortalidad están aumentando debido a sobrepeso y obesidad. Este desequilibrio en nuestra dieta provoca una producción mayor de alimentos de la que necesitamos y aumenta el desperdicio de alimentos.
En Europa se tiran aproximadamente 88 millones de toneladas de alimentos cada año. Los residuos se producen en todas las etapas de la cadena alimentaria, como la producción, el procesamiento, el almacenamiento, las ventas y en el consumidor final. De hecho, las hortalizas verdes sufren una pérdida aproximada del 45% hasta llegar al consumidor. Casi la mitad de la cosecha producida se pierde antes de llegar a la mesa. No sólo eso, incluso los alimentos que se consumen con la intención de no desperdiciarse se consideran un desperdicio porque tomar más de lo que nuestro cuerpo necesita también es una de las causas del desperdicio.
Para prevenir esto residuos, se debe seguir un método que puede ayudar a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos. De este modo, la creciente demanda de alimentos se cubrirá de forma saludable y sostenible.
¡REGULAME TU NUTRICIÓN!
Las investigaciones han demostrado que el cambio dietético es la mejor manera de aumentar la sostenibilidad de los sistemas nutricionales ha demostrado ser una de las formas más poderosas. Por supuesto, no existe una dieta que podamos generalizar para cada individuo, pero Incluso los pequeños cambios que hagamos en nuestra cultura contribuirán a una nutrición sostenible.
La carne ocupa un gran lugar en nuestra cultura nutricional, especialmente en la región de Anatolia Central. Puedes empezar cambiando eso. La producción de alimentos animales requiere más recursos (como el uso de la tierra, el consumo de agua y las emisiones de CO2 por unidad de producción) que la producción de alimentos vegetales. Como resultado, tiene más efectos negativos sobre el medio ambiente. La alimentación exclusivamente vegetal tampoco es una solución. Lo importante es consumir alimentos de origen animal como carne, lácteos, huevos, sin desperdiciar y en la cantidad que necesitemos. Además, comer principalmente alimentos de origen vegetal es una muy buena opción para una nutrición sostenible y para mejorar el estado de salud general (presión arterial, colesterol, cáncer, etc.).
Consumir alimentos tanto como nuestro cuerpo necesita , la mitad del plato son verduras y pequeños pasos, como elegir frutas y la mitad restante compuesta principalmente por fuentes de proteínas vegetales y cereales integrales, pueden cambiar drásticamente las consecuencias ambientales de la nutrición a nivel mundial.
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