Las vitaminas son compuestos orgánicos que son suficientes en cantidades muy pequeñas para la actividad de nuestras células, pero que pueden causar algunos problemas en su deficiencia. Dado que no se producen en absoluto en nuestro cuerpo o no se pueden producir en cantidades suficientes, deben ser aportados externamente a través de los alimentos. Son necesarios para el desarrollo saludable del cuerpo, las funciones digestivas y la capacidad del sistema inmunológico para combatir infecciones. También permiten el uso de proteínas, grasas y carbohidratos. Las vitaminas no se queman en el cuerpo, es decir, la energía (calorías) no se obtiene de las vitaminas.
Es cierto que necesitamos vitaminas para el funcionamiento normal del cuerpo, sin embargo, las vitaminas no son fuentes de energía, son nutrientes que se obtienen de los alimentos que comemos. . Una alimentación adecuada y saludable cubre las necesidades vitamínicas del organismo.
Hoy en día la mayoría de las personas utilizan vitaminas adicionales pensando que su organismo no recibe vitaminas a pesar de llevar una dieta equilibrada y adecuada, sin embargo, en personas con una alimentación saludable En la dieta, tomar altas dosis de vitaminas adicionales es inútil y peligroso. Además, una ingesta excesiva de una vitamina puede afectar negativamente la función de otra vitamina. Por ejemplo, altas dosis de vitamina E pueden provocar una deficiencia de vitamina K, provocando hemorragias.
Algunos problemas que se pueden presentar en nuestro organismo por la ingesta excesiva de vitaminas se deben a que algunos de estos compuestos son liposolubles, vitaminas liposolubles, son las vitaminas A, D, E y K. Estas Las vitaminas resistentes a la cocción son absorbidas por las grasas, excretadas a través de la circulación linfática y almacenadas en el hígado cuando se toman en exceso: pescado, mantequilla, huevos, leche, queso, zanahorias, hortalizas de hoja, tomates, albaricoques, plátanos y patatas. contienen vitamina A. Poca o ninguna grasa en la dieta conduce a una deficiencia de estas vitaminas.
Si bien el exceso de vitamina A causa visión borrosa, trastornos hepáticos, enfermedades óseas y un aumento en el riesgo de cáncer de pulmón, su su deficiencia aumenta el riesgo de infección y la aparición de algunas enfermedades oculares.
La vitamina D se sintetiza en la piel mediante la luz solar. Regula los niveles de calcio en la sangre y desempeña un papel en el desarrollo celular. Yema de huevo, leche , mantequilla e hígado animal son fuentes naturales. Quienes reciben suficiente luz solar, si no hay otra enfermedad. No hay deficiencia de vitamina D. Cuando se toma en exceso, se produce formación de cal en los tejidos blandos, daño renal y Provoca cálculos renales y aterosclerosis.
La vitamina E es un antioxidante y detiene el daño celular y el envejecimiento. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Los aceites, el pollo, los huevos, las carnes rojas, los cereales, las verduras y las frutas son naturales. fuentes. Una sobredosis alta conduce a una deficiencia de vitamina K.
La vitamina K desempeña un papel en la coagulación de la sangre y la formación de huesos. El yogur y el kéfir aumentan la producción de vitamina K por las bacterias en los intestinos. Hígado, queso, lechuga, El repollo y el té verde son fuentes naturales. Su deficiencia es rara y aumenta la tendencia al sangrado.
Las vitaminas solubles en agua son B (B1, B2, B3, B5, B6, B7 (biotina), ácido fólico, colina , B12) y C. Estas vitaminas se degradan con la cocción.
La acumulación de vitaminas B y C en el organismo es muy rara. Se excretan a través de la orina y la necesidad es alta porque su almacenamiento es bajo. Vitamina La deficiencia de vitamina B es especialmente común. Los síntomas de deficiencias de vitamina B distintas a la vitamina B12 a veces aparecen en unos pocos días. El almacenamiento de vitamina B12 es suficiente para una persona durante más de un año. Los síntomas de la deficiencia de vitamina C aparecen en unas pocas semanas.
Las vitaminas del grupo B se encuentran en cereales, nueces, legumbres, leche, huevos, queso, hígado, carne y vegetales verdes. En su deficiencia, la incidencia de enfermedades sanguíneas (anemia) y algunas neurológicas Las enfermedades aumentan. Los alimentos ricos en vitamina C son las frutas y verduras frescas, especialmente los cítricos, los kiwis y las fresas. La vitamina C es un potente antioxidante y desempeña un papel en el funcionamiento del sistema inmunológico. Su deficiencia provoca la enfermedad del escorbuto, y su exceso provoca enfermedad del escorbuto. Puede causar diarrea, dolor abdominal y formación de cálculos renales.
Hoy en día, algunas personas con síntomas como fatiga, pérdida de apetito, insomnio y pérdida de peso toman vitaminas adicionales, lo que a menudo provoca retrasos en la el diagnóstico y tratamiento de algunas enfermedades.
*Enfermedades infecciosas (Hepatitis viral, Tuberculosis, SIDA, Mononucleosis, Brucelia)
*Enfermedades de la glándula tiroides
*Diabetes e hipoglucemia
*Trastornos de la glándula suprarrenal
*Trastornos de la glándula pituitaria
*Enfermedades de la sangre (anemia, cáncer de sangre)
*Riñón crónico enfermedades
*Enfermedades hepáticas crónicas
*Cánceres (especialmente linfoma)
*Enfermedades cardíacas
*S enfermedades del sistema nervioso
*Enfermedades psiquiátricas (depresión, anorexia nerviosa)
*Interacciones medicamentosas y efectos secundarios de medicamentos
Como resultado, el uso de altas dosis de Las vitaminas, a menos que las recomiende un médico, pueden causar complicaciones graves. Pueden causar problemas de salud y retrasar el diagnóstico y tratamiento de algunas enfermedades. Si no hay deficiencia o enfermedad en el cuerpo, no es necesario tomar dosis altas de vitaminas.
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