Ha llegado la temporada de la sandía. Ha ocupado su lugar en nuestras mesas...
¿No te gustaría conocer más de cerca los beneficios de la sandía, indispensable en el calor del verano y refrescante, con su contenido en agua de hasta 95%, ¿para nuestra salud?
Licopeno
Es un pigmento natural perteneciente a la familia de los carotenos, que da el color rojo a verduras y frutas. y defiende nuestro organismo contra muchas enfermedades. El cuerpo humano no puede producir licopeno y, por lo tanto, sólo podemos introducirlo en nuestro cuerpo a través de los alimentos. La sandía contiene 2 veces más licopeno que el tomate, una verdura que combate el cáncer. Tiene propiedades protectoras contra muchos tipos de cáncer.
Sin embargo, aquí hay un detalle. Las investigaciones han demostrado que la cantidad de licopeno en los alimentos está relacionada con la temperatura. Cabe recordar que la sandía conservada y consumida a temperatura ambiente es superior a la sandía consumida fría en cuanto a beneficiarse del licopeno.
Citrulina
La citrulina es un aminoácido que se encuentra en la sandía. El cuerpo puede producir algunos de forma natural por sí solo. Se encuentra especialmente en las partes blancas de la sandía cercanas a la piel y en la cáscara
A diferencia de algunos aminoácidos, no se utiliza para producir proteínas. Desempeña un papel esencial en el ciclo de la urea para eliminar del cuerpo compuestos nocivos. Específicamente, el ciclo de la urea elimina el amoníaco del cuerpo. El producto final de este ciclo es la urea, que el cuerpo limpia con la orina.
La citrulina también ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y desempeña un papel en el desarrollo muscular.
La citrulina estimula la producción de arginina en el cuerpo, y la arginina estimula la T-, que proporciona inmunidad. Aumenta la síntesis de células. El aumento de la producción de arginina también permite que el óxido nítrico (NO) llegue más abundantemente a los vasos, dilatando los vasos sanguíneos, enriqueciendo la sangre con oxígeno y mejorando la circulación sanguínea en todo el cuerpo. Tiene un lugar importante en muchas actividades del cuerpo como bajar la presión arterial y curar los tejidos.
Vitaminas A, C Y B6
< La sandía es especialmente rica en vitaminas A, B6 y C. Consumiendo dos raciones de fruta como la sandía, cubrirás más del 50% de tu necesidad diaria de vitaminas A y C.Además de sus beneficios para la salud ocular y ocular, la vitamina A también aporta emb Es eficaz en la proliferación celular necesaria para el desarrollo y crecimiento de la lesión o en la prevención de la formación de acné.
La vitamina C acelera la formación de anticuerpos que protegen nuestro organismo frente a los radicales libres de oxígeno, que dañan las células. , debilitan el sistema inmunológico y son la principal causa del envejecimiento y las enfermedades. También juega un papel importante en la formación de colágeno, que es el pegamento que asegura la integridad del cuerpo (el tejido que conecta los músculos con el esqueleto y la piel con los músculos).
La vitamina B6 juega un papel en la conversión de carbohidratos, proteínas y grasas en energía. Es necesario para un sistema nervioso sano. Ayuda a producir las hormonas corporales serotonina y norepinefrina (afecta el estado de ánimo) y melatonina (ayuda a regular el reloj biológico), que son necesarias para el desarrollo y funcionamiento normal del cerebro.
Potasio y magnesio
Aunque la sandía contiene muchos minerales, es especialmente rica en potasio y magnesio.
El potasio es de vital importancia en la nutrición. Ayuda a mantener el equilibrio hídrico y mineral en el cuerpo. Es importante para transportar nutrientes a las células, transmitir mensajes en el sistema nervioso, el corazón y los músculos. Equilibra la presión arterial. Apoya las actividades mentales al transportar oxígeno al cerebro. Participa en la eliminación del alcohol, el exceso de agua, el azúcar y la sal del organismo.
La sandía acelera la excreción de sodio por los riñones, ya que permite que los riñones funcionen mejor con el potasio que contiene. Como resultado de eliminar el exceso de sodio del cuerpo, se equilibra la presión arterial, se regulan las funciones cardíacas y se reduce el riesgo de ataque cardíaco.
El magnesio es conocido como el mineral antiestrés. Ayuda a calmarse reduciendo la hipersensibilidad del sistema nervioso. Desempeña un papel en la conversión del azúcar de la sangre en energía.
Recomendación de consumo
1 ración de 200 gramos de sandía contiene sólo 52 calorías. Cubre el 22% de la necesidad diaria de vitamina A, el 26% de la necesidad de vitamina C y el 4% de la necesidad de vitamina B6. No penséis que es bajo en calorías porque todas sus calorías provienen del azúcar. Por eso es importante no excederse.
En una dieta saludable es fundamental consumir 4-5 raciones de fruta al día. Sandía con su contenido en fibra. Es una fruta favorita de las personas que hacen dieta, ya que regula las deposiciones, proporciona una sensación de saciedad con su alto contenido de agua y contiene poca energía.
Para no aumentar rápidamente el nivel de azúcar en la sangre durante los refrigerios, Puedes tomar un refrigerio maravilloso consumiendo 1 rebanada de queso y 1 porción de sandía. No estoy diciendo que debas consumir toda tu ración diaria de fruta en forma de sandía. Elija frutas de diferentes colores según la temporada. Si consumes 5 raciones de fruta al día, puedes elegir 2 raciones de sandía, siempre que diversifiques las demás.
En cuanto a su valor nutricional, es más adecuado mantenerla a temperatura ambiente. Consumirlo caliente permite beneficiarte de su contenido en licopeno al máximo. El consumo en frío reduce la eficacia del licopeno, pero no afecta a otros beneficios para la salud.
Es muy importante consumir la parte blanca cercana a la piel de la sandía para beneficiarse de la citrulina. De hecho, se puede comer su piel, o con ella se puede hacer mermelada baja en azúcar.
Comer sandía en ayunas permite beneficiarte más de sus valores nutricionales. La sandía es un completo regenerador de la piel y colaborador del sistema inmunológico gracias al licopeno y betacaroteno que contiene. No olvidemos los beneficios de comer queso bajo en grasas para evitar que el azúcar en sangre suba rápidamente.
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