Se acepta que una nutrición adecuada y equilibrada no garantiza el éxito de un deportista, pero una nutrición inadecuada y desequilibrada provoca algunos problemas de salud y un bajo rendimiento. Los objetivos más importantes en la nutrición deportiva son; Para proteger la salud general del deportista y aumentar su rendimiento.
Requerimiento energético; Varía dependiendo de factores como el sexo, la edad, el tamaño y la composición corporal (altura, peso, cantidad de grasa corporal, cantidad de tejido magro), tipo, intensidad y frecuencia del ejercicio. Dependiendo de todo ello, los requerimientos energéticos de un deportista difieren respecto a los de otro deportista.
Las principales diferencias entre ramas deportivas son los sistemas energéticos utilizados y los nutrientes. necesarios en términos de energía total.Los hidratos de carbono son el elemento nutricional más importante para todo deportista, debido a su aporte a la salud. Aunque se sabe que el requerimiento proteico aumenta en deportes que requieren fuerza/potencia y en deportistas con alta masa muscular, también se deben consumir adecuadamente otros nutrientes (vitaminas, minerales, grasas). Las reservas de glucógeno muscular pueden agotarse por completo con 1,5 a 2 horas de ejercicio.
Para llenar rápidamente estas reservas, consuma alimentos ricos en carbohidratos y alimentos proteicos juntos en Se debe consumir la primera media hora después del ejercicio. De esta forma, las reservas de energía se renovarán para el próximo entrenamiento/partido y se preservará la masa muscular estimulando la síntesis de proteínas.
Gürel afirmó que proporcionar una hidratación adecuada es importante para todos los deportistas: “Se debe controlar el peso perdido antes y después del entrenamiento y se debe reponer la pérdida de líquidos. Un ser humano puede vivir semanas sin comida, pero sólo unos días sin agua. Con una pérdida del 3 por ciento, el volumen sanguíneo y el rendimiento físico disminuyen; con una pérdida del 5 por ciento, se altera la concentración; con una pérdida del 8 por ciento, se pueden observar mareos, fatiga extrema y dificultad para respirar; con una pérdida del 10 por ciento, espasmos musculares, Se puede producir fatiga extrema, circulación e insuficiencia renal.
Una disminución del 20 por ciento del agua corporal provoca la muerte. No hay que olvidar que la nutrición debe ser personalizada para cada deportista, incluso en la misma rama deportiva. Los dietistas deben proporcionar a los deportistas la información necesaria sobre nutrición. Una dieta adecuada y equilibrada no puede convertir a un deportista medio en élite, pero una dieta inadecuada y desequilibrada puede reducir a un deportista de élite al nivel medio.
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