La cuestión de qué comer en la dieta cetogénica puede resultar muy complicada. Intentaré ayudarte en este artículo.
Aumentando las grasas y las proteínas en la dieta y manteniendo baja la ingesta de carbohidratos. Pero no todas las grasas y proteínas son iguales y, lo más importante, hay verduras que tienen más carbohidratos que otras. Y casi todas las frutas están prohibidas.
Pero no te preocupes: he reunido lo mejor y lo peor de cada categoría para que puedas seguir la dieta cetogénica.
Grasas
¿Qué aceites podemos consumir?
El aceite de coco, el ghee, la mantequilla natural y las grasas saturadas son todos necesarios para un sistema inmunológico sano. Y se puede consumir libremente.
Aceites vegetales que aumentan la salud del corazón y contienen vitamina E; Las grasas monoinsaturadas como los aceites de oliva, aguacate y almendras son importantes para la visión y un sistema inmunológico fuerte. Y se puede consumir libremente.
Los omega-3 poliinsaturados, que se encuentran en pescados como el salmón y las sardinas, son importantes para prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares y para reducir la presión arterial. Y se puede consumir libremente
*Triglicéridos de cadena media, ácidos grasos que se absorben fácilmente y se utilizan como energía. Debido a la pérdida de peso, los MCT aumentan la saciedad y aceleran el metabolismo.
¿Qué no se debe comer?
Las grasas y aceites refinados como el de girasol, soja y maíz procesados a altas temperaturas pueden dañar
Las grasas trans, como la margarina y otras cremas para untar, que contribuyen al aumento de peso, aumentan el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Proteínas
¿Qué proteínas se pueden consumir?
La carne y los despojos de animales (por ejemplo, lengua, hígado, corazón) son libremente comestibles. — contiene vitaminas como la A y E junto con antioxidantes.
Se pueden consumir mariscos con mayor contenido de ácidos grasos omega-3.
Según sus variedades, tienen niveles más altos de vitamina A y E, betacaroteno y omega. Se pueden consumir huevos orgánicos de gallinas camperas, que contienen ácidos grasos -3.
¿Qué no consumir?
Huevos alimentados en fábrica, que Tienen un contenido nutricional más bajo y, a menudo, son peores para el medio ambiente que sus homólogos más saludables. productos de origen animal y mariscos, y salchichas y hot dogs procesados, que a menudo contienen conservantes llamados nitratos, que se han relacionado con el cáncer.
Verduras< / p>
¿Qué verduras se pueden consumir?
Todas las verduras de hojas verdes oscuras como acelgas, espinacas, repollo y lechuga se pueden consumir libremente.
Como pepino, apio, espárragos , calabacines y calabacines, verduras bajas en carbohidratos; verduras crucíferas como repollo, coliflor, brócoli y coles de Bruselas; Hortalizas de raíz como berenjenas, tomates y pimientos, cebollas, ajos y rábanos.
¿Qué no se debe consumir?
Alimentos con almidón como patatas, guisantes, maíz, yuca, chirivías, Los frijoles, el ñame y las legumbres son vegetales que no deben incluirse en una dieta cetogénica alta en carbohidratos. Las verduras con alto contenido de hidratos de carbono no son alimentos aptos para la dieta cetogénica.
Leche y derivados
¿Qué se puede consumir?
Puedes utilizar leches vegetales como la leche de almendras y la leche de coco en tu dieta cetogénica.
¿Qué no se debe comer?
Leche y yogur Contiene proteínas y grasas, así como más proteínas y grasas, y también contiene altas cantidades de carbohidratos. Ambos no se recomiendan ya que pueden alterar la cetosis. De hecho, la leche y los productos lácteos contienen mucha lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar y tiene un alto contenido de carbohidratos. Cuando se elabora queso, las bacterias comen todo el azúcar y lo convierten en ácido láctico, lo que reduce el contenido de carbohidratos. Se deben evitar los productos lácteos bajos en grasa y bajos en grasa porque están demasiado procesados, lo que significa que carecen de nutrientes como los ácidos grasos que te hacen sentir lleno. Además, a menudo se añade azúcar para compensar la pérdida de sabor y textura, por lo que algunas en realidad tienen más azúcar que la leche entera.
Alcohol
Algunas bebidas alcohólicas Bebidas Tienen un índice glucémico bajo y pueden ser adecuadas para la dieta cetogénica (como vodka, ginebra, tequila, whisky). Pero tenga en cuenta que cuando bebe alcohol, su hígado procesará preferentemente el etanol para obtener energía y dejará de producir cetonas.
Si sigue la dieta cetogénica para perder peso, mantenga su consumo de alcohol al mínimo. Evite la cerveza, el vino y los cócteles.
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