La glándula tiroides secreta dos hormonas llamadas triyodotironina (T3) y tiroxina (T4), que regulan muchas funciones y el metabolismo de nuestro cuerpo. El hipotiroidismo es una enfermedad común en la sociedad, especialmente en las mujeres, que muchas veces es causada por una producción insuficiente de estas hormonas, y rara vez por su ineficacia en los tejidos. La causa más común es la enfermedad de Hashimoto, que se debe a que nuestro sistema inmunológico percibe la glándula tiroides como extraña y produce anticuerpos que bloquean su funcionamiento. Los factores genéticos son en gran medida responsables de la aparición de la enfermedad, por lo que no es una enfermedad prevenible. Sin embargo, tras su aparición, es posible frenar su curso y evitar los efectos negativos del hipotiroidismo regulando los niveles hormonales deficientes. La deficiencia de yodo también se encuentra entre las causas del hipotiroidismo. Además, la exposición a un exceso de yodo en personas con predisposición puede bloquear la organificación, que es uno de los pasos en la producción de hormona tiroidea, y puede causar una disminución en la producción y liberación de hormonas en la sangre y causar hipotiroidismo temporal (efecto Wolff-Chaikoff). . El hipotiroidismo transitorio se puede observar en algunas etapas de una enfermedad llamada tiroiditis subaguda. Además de estos, la tiroidectomía, diversos fármacos, la radioterapia en la región del cuello, el tratamiento con yodo radiactivo y los tumores hipofisarios se encuentran entre las causas del hipotiroidismo.
Los hallazgos más comunes del hipotiroidismo son; fatiga, escalofríos, fatiga y mayor necesidad de dormir, estreñimiento, piel seca, caída del cabello, voz más grave, dolor muscular, edema alrededor de los ojos, manos y pies, aumento de peso, cambios en la presión arterial y el pulso, cambios en los lípidos en sangre perfil. Una vez determinada la causa de la enfermedad, todos los hallazgos pueden corregirse con el tratamiento adecuado. Debido a los efectos metabólicos del hipotiroidismo, la nutrición está ganando importancia además del tratamiento con fármacos de hormona tiroidea.
IODOes el nutriente más importante para el funcionamiento normal de la tiroides. Tanto su deficiencia como su exceso provocan efectos adversos en términos de hipotiroidismo. En nuestro país, en 1994, se añadieron a la sal de mesa entre 50 y 70 mg/kg de yoduro de potasio o entre 25 y 40 mg/kg de yodato de potasio de acuerdo con el "Comunicado sobre la sal de mesa y la industria alimentaria del Códice de alimentos de Turquía" dentro de las "Enfermedades por deficiencia de yodo y sal Programa de Yodación". r. La Organización Mundial de la Salud (OMS) exige que la cantidad de yodo en la dieta sea de 90 µg/día para niños de 0 a 5 años, 120 µg/día para niños de 6 a 12 años, 150 µg/día para adultos mayores de 12 años, Se recomienda 250 µg/día para mujeres embarazadas y lactantes. Para las personas que siguen una dieta natural y equilibrada y no consumen demasiada sal, la alimentación diaria y el uso regular de sal de mesa yodada son suficientes para el hipotiroidismo. La ingesta de yodo no debe ser excesiva ni escasa. Para determinar la ingesta de yodo, se debe determinar la causa del hipotiroidismo. Si el motivo es la deficiencia de yodo, se debe aumentar la ingesta de yodo y limitar la enfermedad de Hashimoto.
La deficiencia de HIERRO también puede causar una disminución en la síntesis de hormona tiroidea al reducir algunas actividades enzimáticas. (TPO) en las células tiroideas. En personas con hipotiroidismo, el nivel de hierro en sangre debe controlarse y tratarse si es deficiente, y la ingesta de hierro con la dieta debe ser suficiente. Además de sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, participa en la estructura de algunas proteínas que intervienen en la síntesis de la hormona tiroidea. Hay publicaciones que informan de una relación entre la deficiencia de selenio y el hipotiroidismo y la tiroiditis autoinmune (Hashimato hst., etc.). En un estudio realizado en personas con la enfermedad de Hashimoto, se demostró que la suplementación con selenio puede reducir los niveles de anticuerpos. La ingesta elevada de selenio es tóxica. Por este motivo, se recomienda añadir a la dieta alimentos ricos en selenio, y si esto no es posible, se recomienda una suplementación de selenio de 50-100 µg/día. Después de 2-3 meses de uso de medicamentos que contienen este suplemento mineral, se requiere un descanso de 1 mes para evitar la acumulación y la toxicidad. Alimentos ricos en selenio; mariscos, carnes rojas y blancas, cereales integrales y algunas semillas oleaginosas. Debido al alto contenido en yodo del marisco, se debe tener cuidado de no consumirlo en exceso (1-2 días a la semana). Sardinas, pavo, pollo, semillas de girasol, frijoles secos, lentejas, anacardos, champiñones, espinacas, nueces, hígado de cordero y huevos son alimentos ricos en selenio, existe un trastorno de intolerancia y se reporta su asociación con otras enfermedades autoinmunes como la enfermedad de Hashimoto. ser frecuente. bollo Además, en personas con hipotiroidismo se observa una mejora de las funciones tiroideas y una disminución de los niveles de anticuerpos con una dieta estricta sin gluten. Se sabe que una dieta sin gluten previene el desarrollo de otras enfermedades autoinmunes, especialmente en personas con enfermedad celíaca, aumento de peso u obesidad. La pérdida de peso tiene un efecto positivo sobre las funciones tiroideas. Los estudios han informado que la función tiroidea puede mejorar hasta límites normales en pacientes hipotiroideos con control de peso. El ejercicio regular aporta grandes beneficios en este sentido. El ejercicio y una dieta equilibrada también son muy importantes para regular la resistencia a la insulina, el síndrome metabólico y los cambios negativos en el perfil lipídico, que son frecuentes en el hipotiroidismo. En condiciones en las que los niveles de hormona tiroidea alcanzan límites normales con el tratamiento, el perfil lipídico suele normalizarse. Sin embargo, es muy importante apoyarlo con una dieta y ejercicio bajo en grasas animales. Cabe señalar que la ingesta de grasas saturadas debe ser inferior al 10% de la energía, la proporción de carbohidratos en la dieta debe estar en el rango del 45-55%, la ingesta de azúcar simple debe ser inferior al 10% de la energía. Se debe aumentar la ingesta total de energía y la ingesta de fibra dietética. Al contrario de lo que se espera en el hipotiroidismo, el aumento de la presión arterial sigue siendo una condición común. Combinada con hiperlipidemia y síndrome metabólico, esta situación, que supone un riesgo de enfermedades cardiovasculares, puede mejorarse con la reposición de hormona tiroidea. Rica en verduras y frutas, proteínas, fibra, magnesio, calcio y potasio; Una dieta baja en sodio, grasas y colesterol es eficaz para regular la presión arterial. Durante este proceso, también se deben controlar periódicamente los niveles séricos de electrolitos.
RESISTENCIA A LA INSULINA: Es la falta de respuesta biológica del cuerpo a la insulina. Resistencia a la insulina con niveles bajos de hormona tiroidea. Dado que las dos condiciones están asociadas con el aumento de peso, son parámetros que aumentan y desencadenan el efecto mutuo. Además, en el hipotiroidismo se pueden observar niveles elevados de glucosa en sangre o resistencia a la insulina debido a los efectos de las hormonas tiroideas sobre el uso de glucosa y la sensibilidad a la insulina. Durante el proceso de tratamiento, se recomienda mantener un peso corporal adecuado, limitar las grasas saturadas y los carbohidratos en la dieta y crear una dieta rica en verduras, frutas y productos integrales.
OMEGA 3: Ácidos grasos omega-3 en la tiroiditis Tiene funciones como reducir la inflamación, apoyar la producción de hormona tiroidea y proteger la glándula tiroides contra el daño tisular. También tiene un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares, que es uno de los mayores factores de riesgo en personas con hipotiroidismo. Una deficiencia en la ingesta de omega-3 reduce las secreciones de hormona tiroidea y altera las funciones cerebrales normales, como la memoria y el pensamiento cognitivo. Los mariscos son una fuente importante de alimento que contiene cantidades equilibradas de yodo, selenio y omega 3. Sin embargo, se debe tener cuidado de no exagerar. Además de los mariscos, las semillas de lino y las nueces también son fuentes importantes de omega 3.
VITAMINA D: Los niveles bajos de vitamina D se asocian con un mayor riesgo de hipertiroidismo y pérdida de densidad ósea. La vitamina D se absorbe mejor de fuentes como el salmón, las sardinas, las yemas de huevo, la leche y los champiñones.
ZINC: El zinc también es un oligoelemento necesario para la síntesis de la hormona tiroidea. La deficiencia de zinc contribuye a síntomas como piel seca, caída del cabello, depresión, entumecimiento y calambres, que a menudo se observan en el hipotiroidismo. Los huevos orgánicos, los mariscos, especialmente el salmón, el calabacín y las semillas de chía, así como las espinacas y las almendras, son fuentes importantes de zinc. Ayuda a convertir T4 en T3, normaliza la TSH (hormona estimulante de la tiroides) y ayuda a la absorción de yodo por la tiroides. Las fuentes más ricas de vitamina A son las zanahorias, las batatas, el calabacín, las espinacas y las verduras de hojas verde oscuro.
VITAMINA E: Contribuye a normalizar la respuesta inmune en la tiroiditis autoinmune reduciendo el estrés oxidativo. Las almendras crudas, las acelgas, las espinacas, los aguacates, las aceitunas y las verduras de hojas verdes son ricas en vitamina E.
VITAMINAS: Puede afectar directamente a las funciones tiroideas. La vitamina B6 tiene funciones como reducir los síntomas del hipotiroidismo y apoyar la producción de hormona tiroidea. También es eficaz para regular la respuesta inmunitaria en enfermedades autoinmunes de la tiroides. El consumo de alimentos ricos en vitaminas del complejo B puede ayudar a reducir los síntomas del hipotiroidismo. La vitamina B12 también puede ser beneficiosa en términos de molestias gastrointestinales de hipotiroidismo y síntomas como olvidos y entumecimiento. Los pimientos morrones, las espinacas, las carnes rojas, los pistachos, los huevos, el salmón y el atún son alimentos ricos en vitaminas del complejo B. Es un componente básico de la producción. También juega un papel importante en la función del cerebro y del sistema inmunológico. En estudios realizados en pacientes hipotiroideos con síntomas de depresión, fatiga e inmunidad disminuida, la suplementación con tirosina fue eficaz para elevar los niveles de hormona tiroidea y regular las funciones neurológicas. Los frijoles, la carne de pavo, la avena, el pollo, los huevos y el queso contienen un alto contenido de tirosina.
VITAMINA C: En personas con enfermedad de la tiroides, el efecto antioxidante de la vitamina C tiene efectos tales como reduciendo el daño tisular y retardando el curso de la enfermedad. Por tanto, es beneficioso para prevenir la disminución de los niveles de hormona tiroidea. La vitamina C también aumenta la absorción de medicamentos de hormona tiroidea al crear un ambiente ácido en el estómago. Las mejores fuentes de vitamina C; pimiento morrón, fresa, limón, brócoli, pomelo, naranja y kiwi. También es beneficioso tomar suplementos de vitamina C.
CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES
v Evite el consumo excesivo de verduras como la col , brócoli, nabos, coliflor, soja y rábanos.
v Tiro de marisco
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