El valor del aceite de oliva, el jugo de fruta milagroso obtenido del árbol inmortal del Mediterráneo, está aumentando gradualmente en investigaciones recientes. El aceite de oliva, que se utiliza desde hace 7500 años según la historia conocida, es frecuentemente mencionado en textos antiguos y libros sagrados. Especialista en Cardiología Prof. Dr. Murat Gençbay dio información sobre los efectos del aceite de oliva en el corazón y el cuerpo.
El aceite de oliva reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno. Además, tiene un efecto anticoagulante y anticoagulante. El Prof. Especialista en Cardiología afirmó que el aceite de oliva también reduce los ataques cardíacos y las muertes relacionadas. Dr. Murat Gençbay realizó importantes posts sobre la dieta mediterránea y el aceite de oliva. Dra. Gençbay, “Los fuertes antioxidantes del aceite de oliva previenen la oxidación del colesterol malo y tienen un efecto antiaterogénico. Aparte de estos tres importantes mecanismos de acción, existen otros factores. Otros factores secundarios, como reducir la presión arterial y prevenir la diabetes, también reducen la tasa de enfermedades cardíacas. Dr. En el "estudio de siete países" de Ancel Keys, finalizado en 1968, el número de ataques cardíacos fue de 26 por cada diez mil en los cretenses, mientras que fue de 1.074 por cada diez mil en el norte de Finlandia, que consume una gran cantidad de grasa animal. Aunque los cretenses consumían más grasas que los occidentales, sus niveles de colesterol eran más bajos. En el estudio PREDİMED, se encontró que el índice de arteriosclerosis en los principales vasos que van al cerebro era más bajo en personas que seguían una dieta mediterránea. En Atenas, se descubrió que el riesgo de enfermedad cardíaca era un 37% menor en las personas que consumían aceite de oliva fuera de las comidas, en forma de ensaladas o salsas. "En el estudio EPIC, quienes consumieron 1 cucharada adicional de aceite de oliva virgen extra redujeron el riesgo de enfermedad cardíaca en un 14%", afirmó.
El aceite de oliva constituye el corazón de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea tiene en cuenta la dieta y el estilo de vida de las personas que viven en esta región, es una dieta definida por Se han descubierto muchos beneficios para la salud. Dra. Gençbay, “El aceite de oliva constituye el corazón de la dieta. Además, se consumen con frecuencia cereales no procesados, verduras y frutas de temporada, legumbres y frutos secos. El pescado se consume unos días a la semana. Rara vez se come carne roja una o dos veces al mes. La leche de oveja y de cabra se utiliza generalmente en la leche y los productos lácteos. una vez al día Se consumen dos copas de vino. La recolección de aceitunas suele comenzar en noviembre. En esta cosecha temprana, los antioxidantes llamados fenoles muy fuertes y algunos otros compuestos importantes y beneficiosos para la salud son más altos que en la cosecha tardía. Por eso es tan valioso”, afirmó.
Dr. Gençbay continuó sus palabras de la siguiente manera: “La historia de la dieta mediterránea, el Dr. Todo comenzó cuando un investigador llamado Ancel Keys, durante su viaje a Grecia en los años 50, notó que la gente de esa región era mucho más sana y vivía hasta edades más avanzadas. El Dr. Keys afirmó más tarde en sus memorias que en los pueblos de la región de Creta la proporción de personas mayores de 100 años era diez veces mayor que en París. En la Región del Mediterráneo, las enfermedades cardíacas y las muertes por ellas fueron bastante bajas. Además; la artrosis y la demencia se observaron con menos frecuencia. Más tarde, se observó que la osteoporosis y las fracturas de cadera relacionadas eran menos comunes en estas personas”.
La dieta mediterránea reduce las tasas de accidentes cerebrovasculares
Dr. Gençbay dijo: “Según un estudio publicado en 2011 en la muy respetada revista Neurology, se encontró una reducción del 41% en los accidentes cerebrovasculares con la dieta mediterránea en 7500 pacientes. Es más, al comparar a los que menos aceite de oliva consumían con los que más consumían, esta diferencia aumentaba hasta el 78%. "En este estudio también se examinaron los vasos cerebrales y se observó que la arteriosclerosis era significativamente menor", informó.
El aceite de oliva previene el Parkinson, reduce la osteoporosis y las fracturas de cadera
“La artrosis es menos común en sociedades que siguen una dieta mediterránea. El número de ataques debidos a la artritis reumatoide disminuye y la tasa de hipertensión es menor en la sociedad. El riesgo de desarrollar Diabetes es menor. La resistencia a la insulina disminuye. "Tiene un efecto reductor sobre la demencia", afirmó el Dr. Gençbay añadió: “Hay estudios que demuestran que el oleochantal contenido en el aceite de oliva puede ser un agente que puede utilizarse en el tratamiento del Alzheimer. Tiene la característica de prevenir el Parkinson. En un estudio de la Universidad de Florencia, el Dr. Sophie encontró una reducción del 13% en la incidencia del Parkinson. El hexanal, que le da el sabor aceitoso al aceite de oliva, tiene propiedades antibacterianas. H. pylori' Su eficacia contra las úlceras de estómago es beneficiosa. "Tiene un efecto reductor sobre la osteoporosis y las fracturas de cadera." ) El Dr. dice que es más raro en sociedades que siguen una dieta mediterránea. Gençbay prosiguió sus palabras de la siguiente manera: “En un estudio, se vio que el aceite de oliva prevenía el crecimiento del cáncer de hígado. Se ha determinado que Oleochantal tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de células cancerosas en el cáncer de próstata y mama. Además, las personas que siguen una dieta mediterránea tienen menos probabilidades de sufrir sobrepeso. Hay una tendencia a perder peso. "En un estudio muy reciente realizado en España, con más de 3.000 personas, se encontró que el peso corporal era significativamente menor en las personas que seguían la dieta mediterránea", dijo el Dr. Gençbay concluyó sus palabras de la siguiente manera: “El mecanismo que repara el daño del ADN en los extremos de los cromosomas, que llamamos telómeros, está relacionado con la esperanza de vida. Los estudios han demostrado que las personas que consumen mucho aceite de oliva tienen telómeros más largos. Cuando se examinó a personas mayores de 90 años en Sicilia, se vio que estas personas tenían más probabilidades de seguir la dieta mediterránea".
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