Cuando decimos qué es la linaza, podemos decir que es la semilla de una planta que florece suaves flores de color amarillo o azul en los meses de verano. La linaza generalmente se incluye en el grupo de "alimentos funcionales" debido a las vitaminas, minerales, grasas, proteínas y fibra que contiene. El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos ha incluido la linaza entre los alimentos que deben investigarse por sus efectos anticancerígenos. Podemos decir que esto nos da una buena pista sobre la importancia de la linaza.
Si hablamos de lo que contiene la linaza, en términos porcentuales contiene un 41% de grasa, un 28% de fibra y un 21% de proteína.
Ahora, veamos la pregunta que nos viene a la mente, ¿cuál es el beneficio de esta linaza para nosotros?
- La linaza reduce moderadamente el colesterol malo en la sangre debido a los aceites omega-3 que contiene. Actúa como antioxidante en el organismo y elimina los productos de la combustión de oxígeno. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y reduce ligeramente el azúcar en sangre y la presión arterial. También reduce la tendencia de la sangre a coagularse, reduce los niveles de triglicéridos plasmáticos y el riesgo de arritmia. Por tanto, debemos decir que la linaza también reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
- Hay aproximadamente 28 gramos de fibra dietética en 100 gramos de linaza, y dos tercios de esta fibra es insoluble en agua y la el resto es fibra soluble. Las fibras insolubles en agua aumentan la densidad de las heces y reducen el tiempo de tránsito intestinal, previniendo así el estreñimiento y suavizando los intestinos. Las fibras solubles que se encuentran en la linaza mantienen los niveles de azúcar en sangre y reducen los niveles de colesterol. Además, la gran cantidad de fibra tiene un efecto preventivo del cáncer. Como dietistas, recomendamos que los diabéticos utilicen la linaza, ya que reduce el azúcar en la sangre en ayunas y posprandial.
- La linaza es importante para las personas que no consumen carne porque la B12 se encuentra en los alimentos de origen animal, pero la linaza está excluida de este. La linaza es una fuente ideal de vitamina B12 y se encuentra entre los alimentos que deben consumir especialmente los vegetarianos.
Sí, la linaza es beneficiosa. ¿Pero podemos consumirlo de alguna forma en cualquier momento? Nuestra respuesta es, por supuesto, no. Los puntos principales a los que debemos prestar atención se pueden enumerar a continuación:
- Ácido fítico en la linaza. Este ácido puede unirse a minerales cargados positivamente, como el zinc y el calcio, provocando una deficiencia de estos minerales y afectando el desarrollo óseo.
- La linaza y el aceite actúan como una especie de laxante. Por lo tanto, si la utilizamos en exceso podemos encontrarnos con problemas como diarrea.
- Dado que no hay suficientes investigaciones sobre los efectos de la linaza durante el embarazo y en mujeres con problemas hormonales, no se debe consumir sin consultar un médico o dietista.
- La linaza no se debe consumir sin consultar a un médico o dietista. Dado que puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, las personas que toman medicamentos para la diabetes pueden experimentar problemas de niveles bajos de azúcar en la sangre si toman semillas de linaza.
- Dado que las semillas pueden retardar la coagulación de la sangre, no deben ser utilizadas por personas con trastornos hemorrágicos. Además, es necesario dejar de consumir linaza al menos dos semanas antes de la cirugía.
- Dado que no hay suficientes datos sobre su seguridad en la lactancia, es más apropiado no utilizarla durante la lactancia. .
Y vamos a eso, es para todos ¡La famosa pregunta que te viene a la mente! “¿La linaza te ayuda a perder peso?”.
Los ácidos grasos omega-3 contenidos en la linaza mantienen los niveles de azúcar en la sangre y te hacen sentir lleno, permitiéndote comer menos. Tiene el efecto de activar el intestino y acelerar el metabolismo, por lo que podemos decir que la linaza es una ayuda para el control de peso. Pero no hay que olvidar que la linaza no es un milagro. Por lo tanto, no sería correcto pretender perder peso consumiendo únicamente semillas de lino.
Entonces, ¿cómo podemos incluir semillas de lino en nuestra dieta diaria?
- Podemos beberlo hirviéndolo.
- Se puede moler hasta convertirlo en polvo. Después de meternos una cuchara en la boca, podemos beber agua después.
- Cuando lo consumimos asado tiene un sabor más delicioso y podemos consumirlo de esta manera.
- Si Si vamos a consumirla en forma de semilla, debemos masticarla bien.
- Al tener linaza en nuestra cocina, podemos ponerla molida en nuestras ensaladas, yogures, muesli, añadirla a la repostería y úsalo en cada comida, desde el arroz hasta las sopas, desde los postres hasta la sal.
El punto más importante al que debemos prestar atención. ; variedad de linaza con efectos beneficiosos, linaza amarilla es. Sin embargo, también se vende linaza, que se utiliza como alimento para pájaros. Al comprar semillas de lino, es útil tener cuidado de comprar semillas de lino reales.
Te deseo días saludables, tranquilos y felices.
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