Los ácidos grasos omega 3, -6 y -9 tienen un lugar extremadamente importante en el concepto de nutrición saludable. Omega es la última letra del alfabeto griego y significa "última". Los ácidos grasos omega, compuestos por omega-3 (ácido alfa-linoleico), omega-6 (ácido linoleico) y omega-9 (ácido oleico), generalmente tienen funciones como el desarrollo del cerebro, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la prevención de enfermedades coronarias. Al observar los efectos de los ácidos grasos omega-3 en la salud, se puede decir que generalmente tienen efectos antiinflamatorios, analgésicos (reducen el dolor), antitrombóticos (previenen los coágulos) y antimitógenos (previenen el cáncer). Los ácidos grasos omega-3 son un ácido graso importante que es necesario en la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades, desde enfermedades coronarias hasta inflamación.
Para adultos sanos; Puede obtener entre 0,5 y 1 g de omega-3 al día consumiendo pescado al menos dos veces por semana y pescado azul 2 o 3 veces por semana. Para personas con antecedentes de enfermedad cardiovascular; 1 g de EPA+DHA y para personas con hipertrigliceridemia; Se recomienda el consumo de 2-4 g de EPA+DHA. Se pueden recomendar suplementos de aceite de pescado a las personas que no pueden obtener suficiente omega-3 de fuentes naturales. Las personas que utilizan preparados de aceite de pescado deben prestar atención a algunos puntos importantes:
• Al consumir aceite de pescado, primero debe comprobar cuánto ingrediente activo (EPA+DHA) contiene. Por ejemplo, la cápsula es de 500 mg; Sin embargo, puede contener 100 mg de ingrediente activo.
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Los preparados líquidos contienen mucho más ingrediente activo que las cápsulas.
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1 pescado cápsula de aceite.Contiene ≈10 kcal de energía.
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En 1 tableta de aceite de pescado; Debe contener al menos 300 mg de EPA y 150 mg de DHA. La proporción de EPA/DHA debe ser del 60 %.
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Dado que puede haber elementos tóxicos en los aceites de pescado no purificados o no concentrados; Es necesario preferir aquellos que tengan en la etiqueta la frase "Aprobado por Instituciones Sanitarias Nacionales e Internacionales".
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Cabe preguntarse si el aceite de pescado utilizado ha sido analizado para detectar sustancias pesadas. metales.
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Las preparaciones de aceite de pescado no deben conservarse en lugares expuestos al calor y la luz. Guardar aceites en botellas opacas y evitar la exposición al calor y al sol.
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El consumo de cantidades excesivas de ácidos grasos poliinsaturados (poliinsaturados) aumenta los radicales libres. Por este motivo, se recomienda que quienes toman aceite de pescado tomen un antioxidante como la vitamina E. Todas las preparaciones de aceite de pescado disponibles en el mercado contienen vitamina E como antioxidante.
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Se pueden observar algunos efectos secundarios leves en personas después del consumo de ácidos grasos omega-3. Por ejemplo, la cantidad que provoca molestias gastrointestinales es de 1 a 3 g; La cantidad que deja un sabor a pescado en la boca es de 1 a 3 g, la cantidad que causa niveles bajos de glucemia en personas con intolerancia a la glucosa y diabetes es >3 g, la cantidad que causa un aumento del colesterol tipo LDL en pacientes con la hipertrigliceridemia es de 3 g, cantidad que provoca el colesterol omega-3 en una dosis de >3 g/día. La ingesta de 3 ácidos grasos reduce el riesgo de hemorragia clínica.
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Aquellos que use anticoagulantes (aspirina, coumadin) y consuma suplementos de Ginkgo biloba y vitamina E. Se recomienda comenzar a tomar suplementos de aceite de pescado bajo supervisión médica.
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Antes de comenzar a tomar suplementos de aceite de pescado, se debe consultar a un dietista o médico.
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Los suplementos de omega 3 contienen fosfolípidos, triglicéridos o ésteres etílicos. Puede estar en forma. Cuando se evalúa en términos de absorción, la forma de fosfolípidos (la forma en los aceites de krill) tiene el nivel de absorción más alto. Luego viene la forma de triglicéridos. Las de menor absorción son las formas de éster etílico.
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