La información de la etiqueta de los alimentos incluye información como los valores nutricionales del alimento (cantidades de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales), información sobre el fabricante y permisos de producción, lista de ingredientes del alimento y tamaño o peso de la porción. Si el alimento tiene un efecto potencial sobre la salud (productos bajos en grasas, light, probióticos, etc.), se incluye en la etiqueta en el apartado donde se explican dichos efectos.
Etiquetas Nutricionales
· Durante la selección de alimentos, el consumidor debe recibir información sobre el alimento. /> · Las regulaciones establecidas en la etiqueta nutricional deben evitar información falsa y engañosa en la etiqueta.
En un paquete: Nombre del alimento, cantidad neta, ingredientes, nombre de la empresa productora y empacadora, marca registrada y dirección, fecha de vencimiento, número de lote y/o serie, fecha y número de permiso de producción, número de registro o certificado de control de importación. fecha y número, país de origen, información de uso cuando sea necesario y/o condiciones de almacenamiento, cantidad de alcohol en bebidas que contengan más de 1,2% de alcohol por volumen.
Idioma de las etiquetas
Explicaciones de algunos términos que puedes encontrar en las etiquetas de los alimentos:
Carne magra: Cada 90 gramos de carne
Carne extra magra: Significa que contiene menos de 5 gramos de grasa total y 95 miligramos de colesterol por cada 90 gramos de carne.
Reducido…. : Es posible que encuentres frases como “energía reducida” en algunos alimentos. Estos alimentos contienen un 25% menos de energía, grasas o colesterol que alimentos similares y producidos normalmente.
Light…: 30% menos de energía o un 50% más que sus homólogos. Contiene bajo grasa.
Enriquecido…: Significa que se añaden diversos nutrientes al alimento durante su producción para proteger la salud. Por ejemplo, algunos productos como los zumos de frutas enriquecidos con vitamina C y sal yodada son productos fortificados.
Frescos congelados…: Este tipo de alimentos son alimentos que se congelan rápidamente mientras están frescos.
Leche homogeneizada: A la leche se le quita la grasa. Es una expresión que explica que la leche tiene una estructura suave y clara como resultado de la separación.
Pasteurizada…: Todas las bacterias que pueden dañar el cuerpo en alimentos como la leche y los huevos se destruyen calentándolos a altas temperaturas durante un corto tiempo y enfriándolos rápidamente.
UHT…: Es la expresión que dice que todos Los microorganismos presentes en los alimentos mueren a altas temperaturas. Estos productos pueden conservarse sin abrir durante 3 meses en condiciones ambientales. Sin embargo, debe conservarse en el frigorífico una vez abierto.
Contiene – no contiene fenilalanina: La fenilalanina es un aminoácido que no se puede metabolizar en pacientes con feniltonuria. Por tanto, no deben ser consumidos por pacientes con fenilcetonuria. Esta información contenida en los productos tiene como objetivo informar a los pacientes con fenilcetonuria.
Contiene o no contiene aspartamo: El aspartamo forma fenilalanina cuando se descompone en el cuerpo. Por tanto, los pacientes con fenilcetonuria no deben utilizar aspartamo. Esta información contenida en los productos tiene como objetivo informar a los pacientes con fenilcetonuria.
Contiene – no contiene gluten: El gluten es un tipo de estructura proteica que daña los intestinos de los pacientes celíacos. Por este motivo, los pacientes celíacos no deben utilizar ningún producto que contenga gluten. Esta información contenida en los productos tiene como objetivo informar a los pacientes celíacos.
Leer: 0
