El kéfir, al igual que el yogur, es conocido como una invención turca en todo el mundo y se ha consumido durante siglos. Kéfir proviene de la palabra turca que significa placer. El kéfir, que se muestra como la razón por la que las personas que viven en el Cáucaso viven sanamente hasta los 100-130 años, se consume hoy en día en muchos países, pero como no es muy conocido ni consumido en nuestro país, se produce en cantidades limitadas. . Es importante ampliar la producción y el consumo de kéfir tanto desde una perspectiva sanitaria como económica. La planta de kéfir tiene una estructura microbiológica muy compleja. Kéfir, cuyo tamaño varía entre 0,5 y 3 centímetros; Una planta con colores que van del blanco al blanco-amarillo y apariencia de pequeñas coliflores y palomitas de maíz. El kéfir se obtiene añadiendo granos de kéfir a la leche y fermentando la leche. El kéfir, cuyo sabor y aroma es similar al suero de leche y al yogur aguado, tiene un sabor ligeramente ácido y refrescante.
Su contenido es muy rico
Conocido como el 'elixir de la juventud', el kéfir da su fama a las beneficiosas vitaminas y minerales que contiene. El kéfir contiene muchas vitaminas A, D, E, B1, B12, K y minerales de calcio, fluoruro de magnesio, fósforo y selenio en forma equilibrada y sintetizada. El kéfir, que es fácil de beber y digerir, ayuda a proteger la salud cuando se consume con regularidad.
El kéfir retrasa el envejecimiento gracias a su función de renovación celular. Cuando se usa sin suspender el tratamiento farmacológico en cualquier enfermedad, reduce el colesterol en la sangre, disminuye la presión arterial y diluye la orina. Facilita la eliminación de residuos del organismo y acelera las deposiciones. Además, el kéfir, que ayuda a eliminar problemas de salud como enfermedades infecciosas, enfermedades de las articulaciones, diarrea, estreñimiento y pérdida de sangre, también proporciona una nutrición completa en el sistema digestivo.
Retrasa el cáncer
Una de las características más importantes del kéfir es que retrasa el cáncer. Se sabe que el selenio contenido en su composición tiene un efecto antioxidante sobre las células, lo que es un factor preventivo del cáncer. El kéfir aumenta la resistencia del organismo y ayuda al sistema digestivo; También previene los factores que causan cáncer en el intestino. Kéfir kada que da energía al cuerpo Crea una alternativa natural a las bebidas energéticas que contienen aditivos, que no contiene ningún tipo de aditivo.
¿Para qué sirve el kéfir?
- Previene la esferoidización de sustancias en los intestinos
- Da energía al cerebro y asegura el desarrollo mental
- Tiene un efecto protector y retardador del cáncer contra el cáncer
- Alivia la presión arterial alta
- Reduce el colesterol
- Alivia la arteriosclerosis
- Previene la osteoporosis
- Reduce la bronquitis y los ataques de asma
- Alivia la anemia y los trastornos sanguíneos
- Contra infecciones microbianas aumenta la resistencia
- Es útil en eczemas y alergias
- Trata infecciones del tracto urinario
- Diluye la orina
- Trata trastornos hepáticos
- Aumenta las secreciones estomacales e intestinales y facilita la digestión
- Acelera los movimientos intestinales
- Es bueno para los trastornos estomacales e intestinales
- También puedes hacerlo en casa
Los granos de kéfir, pasados por un colador sin hierro, se colocan en un biberón grande que contenga aproximadamente 2 vasos de leche fresca. La boca de la botella está cubierta sin apretar. Después de esperar a temperatura ambiente durante 24 horas, los granos de kéfir se pasan por un colador sin hierro para obtener la bebida de kéfir. Si se van a volver a elaborar granos de kéfir, se colocan en leche; en caso contrario, se colocan en su propio recipiente.
Productos de kéfir
Hoy en día, muchos Los productos se elaboran con kéfir. Además de las bebidas a base de kéfir, también se producen y comercializan tarhana, mantequilla, queso y jabón. El producto más común elaborado a partir de la planta de kéfir es la bebida de kéfir que se obtiene fermentando el kéfir. La bebida de kéfir se vende en una amplia gama de productos, desde tiendas de especias hasta supermercados.
Que tengas un día saludable...
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